怎麼辨別豆芽的好壞？“鮮魚水菜”，水靈靈的蔬菜是我們一日三餐最離不開的食品，保健醫生們也總是不厭其煩地告訴我們新鮮蔬菜對於我們的身體健康是多麼地重要。但你是否知道，豆芽、韭菜、小白菜、菠菜，這些至關重要的食材該如何挑選？你能否保證，吃到肚子裏的“健康食品”是不是像你所希望的那樣，是最天然純正、品質優秀呢？快來了解一下吧！
豆芽的挑選：
據報道，有些急功近利的商販在發豆芽的過程中加入化肥、漂白劑等化學成分，雖然這樣的豆芽生長期短、看起來也是白白嫩嫩的，但食用這樣的豆芽會對人體造成傷害。那該如何挑選品質比較好的豆芽呢？
其實，發豆芽的過程並不複雜，只要在整個生產過程中保持好適合的溼度和溫度，豆芽就會自然地“發”出來。發出好豆芽的前提是優質的豆子。比如白玉有機豆芽，就是選用有機大豆，並使用全自動噴淋設備，在嚴密的溫、溼控制下生產出來的，整個過程中只利用天然的水，不加入任何化學成分，再加上後期完善的質檢、包裝、儲運過程，新鮮脆嫩的豆芽就被送到你的餐桌上啦！一般來說，選擇豆芽要在有信用的商家那裏購買，最好是選擇有“綠色食品”或是“有機食品”標誌的豆芽，這樣的豆芽，品質都比較有保證。
