隨着人們對癌症的重視，很多人開始在研究吃什麼可以防癌。藥材、保健品、食品、水果等各種各樣據說有防癌效果的東西，但是每天吃這些東西真的能防癌？其實我們都知道癌症很多都是由於我們生活中不規範的飲食習慣而發生的，所以要預防癌症最先要做的就是改變不良的飲食習慣，也就是應該更注重“不吃什麼”，而不是一味的追求“吃什麼”。
“如果說某種食品有抗癌效果，就必然要減少別的食物攝取量。而其他那些食物帶來的益處必然減弱，對整體健康而言，這樣過於單一的食品可能是不利的。”專家表示說，很多人都聽說過綠茶防癌的說法，曾有人向FDA（美國食品藥品監督管理局）提交了各種學術期刊上的大量研究論文來支持“綠茶防癌”。在許多人看來，那些論文已經足夠“權威”、足夠“大量”來證明了。然而FDA在審查了所有的這些證據之後，結論是隻有非常有限的可信證據支持綠茶對於乳腺癌和前列腺癌有一定的預防作用，而證明綠茶對其他癌症也有預防作用的證據都不夠可靠。
再好的東西，也不能長期絕對地吃
光強調吃什麼防癌，反而可能‘作繭自縛’。”專家解釋，特定食療對某些人有效，但針對另外一個人，也許適得其反。比如蛋白粉、雪蛤、胎盤粉等雌激素替代品可抗衰老，但卻容易導致乳腺癌，有乳腺癌高發因素的人應少吃。再比如，豆類對腸道有好處，卻可加重腎臟負擔，腎癌患者不宜多吃。
“不吃什麼”更實在
“癌症是一個細胞增殖和凋亡的過程，不良的飲食往往是一個誘發過程。所以，防癌更重要的是‘不吃什麼’。”專家說道。
科學研究發現，高脂肪與高熱量飲食與乳腺癌發生成正比，可能與子宮內膜癌、卵巢癌、前列腺癌和膽囊癌的發生有關；肺癌患者常缺乏維生素A和硒；喉癌、口腔癌與吸菸、酗酒有關；甲狀腺癌與飲食中缺碘有關；鼻咽癌與飲食中亞硝胺污染有關；食物過硬、過於刺激，或進食過快過燙，長此以往，易患食管癌；糖精攝入過多，可能是膀胱癌的發病因素之一；辛辣食品、高鹽飲食，會損傷胃黏膜，促使胃壁上的細胞萎縮，容易誘發癌變；黴變的食物中含有大量的黃麴黴素，是引起肝癌的罪魁禍首。
99熱心醫生溫馨提醒：每個人的體質不一樣，所以不一定每個人都絕對適合某種食物。所以每個人應該有自己獨特的飲食防癌計劃，唯一統一化的應該是癌症的飲食禁忌。
