嬰幼兒補血食譜1：雞汁粥
原料：老母雞1只（約重1000克）、粳米60克
做法：
1）雞宰殺，去內臟，去毛，洗淨，放鍋內加水，煎煮出雞汁。
2）粳米洗淨，用原汁雞湯分次同粳米煮粥，煮時先用旺火煮，再用文火煮。
雞肉味甘，微溫，能溫中補脾、益氣養血、補腎益精，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉄、鎂、鉀、鈉、維生素等營養成分。雞煎湯汁同粳米煮粥，能養血強體，主治年幼體弱、氣血不足營養不良等症，可防治貧血症。
嬰幼兒補血食譜2：脊肉粥
原料：豬脊肉100克、粳米100克；食鹽、香油、川椒粉各少許
做法：
1）豬脊肉洗淨，切小塊，放鍋中用香油炒下，加粳米煮粥。
2）粥快時，加鹽、胡椒粉調味，再煮沸即可。
豬脊肉性味甘、鹹、平，含有豐富蛋白質，和較多的鈣、磷、鉄等營養成分，可防止營養不良。此粥小兒常食可防止貧血。#p#副標題#e#
嬰幼兒補血食譜3：韭菜炒羊肝
原料：韭菜100克、羊肝120克、油適量；姜、蔥、醬油、味精各少許
做法：
1）韭菜洗淨，切小段；羊肝洗淨，去筋膜，切片。
2）起鍋加油，下蔥薑末炒出香味；然後下羊肝片略炒，再下韭菜和醬油，用旺火急炒，至熟，加味精調味即可。
羊肝性味甘平，有補血的功效；此菜有養血明目的功效。
嬰幼兒補血食譜4：鮮茄肝扒
原料：豬肝100克、紫心番薯250克、番茄2個、麪粉50克；生抽、鹽、糖各適量；澱粉少許、花生油500克
做法：
1）豬肝用鹽醃10分鐘，用水衝下，切成碎粒。
2）番薯連皮洗淨，整個放在水中煮軟，撈起剝皮，壓成泥狀；加肝粒、麪粉，攪拌成糊狀，用手捏成厚塊，放進油鍋中煎至兩面呈金黃，爲肝扒。
3）番茄切塊，放油鍋中加生抽、鹽、糖略炒，澱粉芡汁淋在肝扒上即可。
此菜含鉄、維生素豐富，可幫助構成紅血球中的血色素，適合6~12個月的寶寶貧血食用。
嬰幼兒補血食譜5：杏仁蘋果豆腐羹
原料：豆腐3塊、杏仁24粒、蘋果1個、冬菇4朵；食鹽、菜油、糖、味精各少許；澱粉適量
做法：
1）豆腐切小塊，放水中泡下，撈起；冬菇洗淨，切碎，攪成蓉，和豆腐煮至滾開，加鹽、菜油、糖，用澱粉同調成芡汁，製成豆腐羹。
2）杏仁用溫水泡下，去皮；蘋果洗淨、去皮，切成粒，同攪成茸。
3）豆腐羹冷卻後，加杏仁、蘋果糊、味精攪勻即可。
此羹含豐富的蛋白質和鐵質，可提高嬰兒免疫力，防止貧血。
