經常吃洋蔥對於我們的身體健康是十分有益的，還可以減少感冒的機率和軟化血管、降低血脂等作用呢，所以洋蔥是很多朋友都會吃的一種食物，洋蔥的吃法也有很多種，可以用來生吃涼拌，也可以用來炒着吃，很多朋友會把洋蔥和雞蛋放在一起炒，那麼洋蔥炒蛋的好處有哪些呢？
洋蔥炒雞蛋中既有洋蔥，又有雞蛋，所以洋蔥炒雞蛋的營養價值應該是這兩種食材的綜合。首先來看洋蔥的營養價值：
洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性，常吃洋蔥可預防血栓，減少心梗和腦血栓概率。
洋蔥所含揮發油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質量。
洋蔥可提高實驗鼠的骨密度，常吃洋蔥可預防骨質疏鬆。
洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。所含硫質、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，可預防老年斑。
雞蛋的營養價值：
1. 雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養庫”。
2.雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
以上就是關於洋蔥炒蛋的好處有哪些的一個介紹，它的做法是十分簡單的，但是口感和營養價值卻是非常之高，也是一種比較常見的美食，所以大家在平時的生活中可以經常做一些洋蔥炒蛋來食用，不僅下飯，而且可以促進身體營養的吸收。
