意大利的美食也是舉世聞名的，它的優點更多是在於集各家之長。由於臨近意大利和法國、瑞士、奧地利等國。所以，餐飲文化上免不了相互影響，而意大利風味真是融合了各家之長。
意大利美食
意大利美食味濃香爛，以原汁原味聞名，烹調上以炒、煎、炸、紅燜等方法著稱，並喜用麪條、 米飯作菜，而不作爲主食用。意大利人吃飯的習慣一般在六七成熟就吃，這是其他國家所沒有的。
意麪
意大利的美食如同它的文化：高貴、典雅、味道獨特。 精美可口的麪食、奶酪、火腿和葡萄酒成爲世界各國美食家嚮往的天堂。
傳統的意式正餐一般會有四至五道菜式
頭盤 意大利文稱 Antipasto，是 " 用餐之前 " 的意思。第一道菜主要是指湯(Zuppe)、意粉或燴飯(Risotto)，意大利文是 Primo Pratto。由於之後仍有主菜，所以分量會較少 。
頭盤
主菜是整個正餐的靈魂，主要是海鮮或肉類菜式。不少主菜菜式都是以燒烤或油炸方式烹調，享用時隨意加點桌上的鹽或橄欖油便可食用。
主菜
西餐非常注重甜品，而意式甜品極爲出色。意大利文中甜品 Dlolce 本身就是 " 甜 " 的意思。通常是在享用主菜後才點選的。
甜品
意大利人都嗜好咖啡。鍾情於那有泡沫的濃厚的咖啡的他們，也很喜歡有各種各樣的變化。想喝比平時更濃的咖啡時有 Caffe ristretto、清一點的有 Caffe lungo ( 還有 alto ) 。美式咖啡有 Caffe americano。飯後咖啡也常喝加利久酒的 Caffe americano。濃濃的咖啡和豐富的利久酒的香味可以和胃。寒冷的時候這實在是能讓人精神煥發的佳品。咖啡 Caffe 和牛奶 Latte 的相互調和也是無與倫比的。
咖啡
首先讓我們記住 maechiato 這個詞。本來是 " 髒了 "" 有污點 " 的意思。而 Caffe americano 則是指加入少量的牛奶的咖啡。
Vaffe late 和 latte macchiato 的區別就在於咖啡量的多少，不知爲何一般把 Latte Machiato 倒入杯中帶出去的比較多。
說意大利冰激凌是真正的藝術品並不爲過。從製作工藝上講，單純的配方是製造純粹口感的祕密武器，不論哪一款冰激凌，它的配方中永遠沒有任何添加劑。在麥當勞 快餐文化大行其道的今天，當咖啡也可以被星巴克流水線般製造出來的時候，每一種意大利冰激凌卻始終都是專業廚師的手工製作，由此可見它的出身不凡。
冰激凌
直到今天，西西里島的冰激凌仍被認爲是意大利最好的冰激凌。到過意大利的人們，品嚐到意大利冰激凌文化，無不爲其可口的味道以及精緻的外形所驚歎 。
Gelato ——意式冰激凌，以鮮牛奶爲原料，配以各種水果，是意大利冰激凌最爲傳統的一款。
Sorbetto ——雪芭，純鮮水果，不含牛奶。在國外正式的西餐中，每道菜之間都會提供檸檬雪芭，用作清除上道菜的餘味及提高味覺，以品嚐下一道菜。
乳酪
Yogurt ——乳酪 由新鮮酸奶製成，口感膩滑，還可幫助消化。
oya Gelato ——大豆冰激凌 由西西里島冰激凌大師 o 獨創，不含膽固醇，無糖無奶。對於牛奶過敏、要保持苗條的人來說，實在是最佳之選。
大豆冰激凌
以上，就是小編介紹的意大利美食，不管是正餐還是甜品都非常精緻可口，看着我就想吃一口。所以，各位如果有去意大利，在欣賞如畫風景的同時不要忘記品嚐意大利的美味哦。
