日本如畫的風景吸引越來越多的人去旅行，不過去日本要吃什麼?先彆着急，小面，小編給你介紹幾種日本的精緻食物，保證讓你看了直流口水。
壽司
壽司
壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一，主要材料是用醋調味過的冷飯(簡稱醋飯)，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民衆的喜愛。
刺身
刺身
刺身是來自日本的一種傳統食品，最出名的日本料理之一，它將魚(多數是海魚)、烏賊、蝦、章魚、海膽、蟹、貝類等肉類利用特殊刀工切成片、條、塊等形狀，蘸着山葵泥、醬油等佐料，直接生食。
日語漢字將“刺身”寫作“刺身”，羅馬音爲sashimi，中國一般將“刺身”叫作“生魚片”，因爲刺身原料主要是海魚，而刺身實際上包括了一切可以生吃的肉類，甚至有雞大腿刺身、馬肉刺身、牛肉刺身。在20世紀早期冰箱尚未發明前，由於保鮮原因，很少有人吃，只在沿海比較流行。
納豆
納豆
納豆，大豆經納豆菌發酵而成，是盛產於日本的一種保健食品。目前，全世界，尤其是整個東南亞的人們對納豆的作用高度認可，食用者衆多。而納豆製成的保健產品、生物製劑被人們廣泛接受。
蕎麥麪
蕎麥麪
蕎麥麪(日語：そば soba 或 蕎麥切りsobagiri)是一種日式食物，類似中國的餄餎，是用蕎麥麪粉和水，和成麪糰壓平後切制的細麪條，煮熟食用。
七成蕎麥麪粉和三成小麥麪粉混合而制的叫 “七割蕎麥”(“七割”是日語“七成”的意思)，口感較滑嫩，只用蕎麥麪的叫“十割蕎麥”或“生蕎麥”，香味較強。
食用時加上各式不同的佐料，如熱吃的湯麪可用柴魚片、海帶、醬油、清酒等澆製的湯和蔥花、七味粉等，涼式面或拌麪，用比熱吃時較濃的醬汁，加上蔥花、山葵糊、生鵪鶉蛋、紫菜絲等。也可以配上許多不同的菜，如天婦羅、紅燒油炸豆腐、生雞蛋、蘿蔔泥等等。比較特殊的也有紫菜卷、咖喱蕎麥麪條等不同風味的食品。
清酒
清酒
釀造清酒所使用的米，是取決清酒品質的一大關鍵，一般而言，最理想的釀酒米必需符合〔米粒大〕、〔蛋白質脂肪少〕、〔米心大〕、〔吸水率好〕等條件。
例如：山田錦、美山錦等，都是非常著名的酒米。而水質則是以宮水爲最佳的代表。所謂的宮水，就是西宮之水的簡稱，這是日本西宮地區纔有的水。
若以宮水和其它造酒用的水來比較，宮水它含有許多發酵時不可缺少的磷和鉀，而對發酵時最不利的鐵質及有機物質則含量很低，是釀酒時最理想的硬水，也是日本的百大名水之一。所以，要有一瓶極品清酒，就必需有好水、好米，而這也是日本清酒的深奧之處。
拉麪
拉麪
拉麪這種食物，其實當年是由中國流傳到日本去的，事實上，在日本的三大面(烏龍，拉麪，蕎麥)中，只有蕎麥麪勉強可以算得上是日本的傳統麪食，而中華料理中爲人所熟知的拉麪，正是現今日本拉麪的原身。
日本盒飯
盒飯
快餐盒飯中全部是加工成品，食用方便。日本的快餐盒飯在近一、二十年中發展較快,主要原因是飲食製作社會化,出現一種新的產業——外食業,節省了大量家庭勞動。
快餐盒飯已不只是個人的攜帶便餐,還是工作、學習者的主食,由專門的食品加工廠加工後作爲商品提供給消費者,按對象的不同分爲職工盒飯、學生盒飯、幼兒盒飯、娛樂盒飯等。
壽喜燒
壽喜燒
壽喜燒又可稱爲鋤燒。據說最早起源於日本古早年代，農人們於農事繁忙之餘，簡單利用手邊可得的鐵製農具如鋤、犁的扁平部分，於火上燒烤肉類果腹因而得名。材料主要以牛肉、青蔥、蔬菜、蒟蒻、豆腐爲主，醬汁與程序，則依地域不同，而有不同的配方與程序。
天婦羅
天婦羅
天婦羅是日式料理中的油炸食品，用麪粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。 不是某個具體菜餚的名稱，而是對油炸食品的總稱。 而具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅，什錦天婦羅等等。
烏冬面
烏冬面
烏冬面是最具日本特色的麪條之一，與日本的蕎麥麪、綠茶麪並稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。
烏冬面是用鹽水來和的面，促使麪糰內快速形成麪筋，然後擀成一張大餅，再把大餅迭起來用刀切成麪條。其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調製的湯料，就成了一道可口的麪食。將鹽和水混入麪粉中製作成的白色較粗(直徑4毫米～6毫米)的麪條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。
章魚燒
章魚燒
章魚燒又名爲章魚小丸子，章魚小丸子起源於日本大阪，原名“章魚燒”，其歷史要追溯到大正年代，創始人是日本著名美食家——遠藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，成爲日本家喻戶曉的國粹小吃。
豬排飯
豬排飯
日本豬排飯多以炸豬排飯爲主流。
一般日式豬排飯有兩種形式，一種是在一個大碗上放上一塊豬排，另一種則是把切好的豬排放在碟子上，和白飯分開。前者多是在日本市面快餐店或餐廳見到的豬排飯，多是配以生熟蛋和洋蔥在飯上，口感香口。後者則是在飯堂見到的定食類，配以佐汁進食。而日本的咖喱豬排也多是以定食型式出售。有些人不喜歡油膩的豬排在白飯上，也會放棄碗飯型而主動叫定食型。
日本的食物一向是以精緻爲主，特別注重食物的顏色搭配和整體造型。各位如果有去日本，在欣賞美景的同時不要忘記去嚐嚐當地的特色美食，一定會給你一次難忘的體驗。
