要說起夏天最適合吃的食物，除了綠豆之外也似乎沒有更合適的了，尤其是用綠豆熬湯或者是熬粥，不但能夠消火消暑還能夠清熱解毒。而且現在每家每戶都用電飯鍋，用來煮綠豆粥是最合適不過的了。操作起來也比較簡單，省時省力。但是有一些人可能是剛剛學習做飯熬粥，所以下面來教大家電飯鍋怎麼煮綠豆粥。
1、先把綠豆用清水洗淨，然後放在碗裏放適量鹽;(這樣煮的時候纔不至於太難煮熟)15-25分鐘都可以;
2、然後在電飯堡里加水適量，水開後先放綠豆，水沸十多分鐘後把陶好的米放進去同煮。 水與米的比例跟一般的鍋一樣的;
綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿。綠豆還有解毒作用。綠豆降血脂、防治冠心病、心絞痛，有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病。
寒涼體質的人如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等禁止服用綠豆。這類人吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關節肌肉痠痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。綠豆性寒，故脾胃虛弱的老年人要慎食。正在服藥的人，由於綠豆具有解毒作用，影響治療;月經期婦女，她們體質偏差，容易傷害脾胃;綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。
煮好的綠豆粥可以放在冰箱裏面，或者是在桌子上晾涼之後在喝，這樣喝起來的感覺會非常不錯。有的時候，煮綠豆會把綠豆皮煮出來，如果不喜歡綠豆皮的話，那麼可以撈出來。而且還可以往綠豆粥裏面放一些冰糖，喝起來就好像喝飲料一般。
