赤豆用來熬粥很多人都知道，赤豆是一種豆類，這樣的豆類是可以給身體補充營養的，吃赤豆用來熬粥對人的身體滋補效果相當不錯，老人和孩子都可以多吃點這個赤豆，赤豆在熬粥的時候裏面還可以添加山藥，這樣就可以熬成赤豆山藥粥，赤豆山藥粥對身體來說就更滋補了，那麼赤豆山藥粥到底有哪些營養呢？
1.健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
2.滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
3.益肺止咳：山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
4.降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5.延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
6.抗肝昏迷：近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
赤豆山藥粥的營養就是這些了，不過還有很多我們不知道的，這個大家可以吃了試試，感覺對一下對自己的身體到底有哪些營養價值，這樣自己在選擇到時候纔不會擔心，對自己的身體來說也不會有什麼傷害，吃赤豆山藥粥的時候裏面也可以添加紅棗和枸杞。
