綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值。
海帶怎麼做好吃？海帶的做法食譜
排骨綠豆海帶粥
綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，爲機體重要臟器增加營養所必需。
食譜所需用料：
海帶70克、大米100克、豬大排100克、綠豆100克、食鹽2克、醬油適量、姜適量、胡椒粉適量。
做法步驟：
1、排骨斬件，加姜、鹽、油、胡椒粉、醬油醃十五分鐘。
2、海帶用流動的水沖洗乾淨後，切成小片。
3、綠豆、大米洗淨後，一同放入鍋內，煮至綠豆和大米都開花成粥。
4、倒入排骨，煮十分鐘，再倒入海帶，再小火煮十分鐘，適當加些鹽來調味即可。
小貼士：
綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。
綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值。
此食譜的功效：綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，爲機體許多重要臟器增加營養所必需。
海帶冬瓜排骨湯
冬瓜含維生素C較多，能夠提高準媽媽免疫力，促進胎寶寶健康發育。
食譜所需用料：
海帶1根、豬小排400克、冬瓜1小塊、姜5克、蒜7-8瓣、食鹽5克、蔥白5克
做法步驟
1、將排骨入冷水鍋中去掉血腥味，水沸後關火，撈出排骨。將鍋洗淨，加入半鍋溫水和排骨，加入薑片和蔥段，大火燒開轉小火煨制。
2、將海帶提前1-2小時泡軟身，洗淨後切成粗條或方塊，冬瓜去皮洗淨切小塊。
3、湯煨制半小時左右放入海帶，再煨20分鐘左右加入冬瓜、蒜粒和鹽，大約20分鐘至冬瓜熟制後即可關火。
小貼士：
冬瓜不能燉太久，時間太久容易使冬瓜過於軟爛，影響口感。
冬瓜富含的蛋白、糖類、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。
此食譜的功效：冬瓜含維生素C較多，能夠提高準媽媽免疫力，促進胎寶寶健康發育。
海帶綠豆湯
小海帶也很薄，但是相比裙帶菜來講，裙帶菜比小海帶還要薄。口感上，小海帶稍硬，可以燉着吃，炒着吃，涼拌吃都可以。
食譜所需用料：
綠豆1小碗、海帶1大塊、冰糖1小把。
做法步驟：
1、將綠豆清洗乾淨，用冷水浸泡；浸泡3小時以上；
2、將深海小海帶浸泡3小時，洗乾淨；將小海帶切成條；
3、將泡好的海帶和綠豆放入湯鍋內，添入足量的清水，蓋好蓋，大火煮開轉小火20分鐘；
4、加入冰糖，繼續煮10分鐘；熬好的海帶綠豆粥，溫涼食用，解暑降溫。
小貼士：
孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因爲海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因爲海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
此食譜的功效：海帶含藻膠酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海帶聚糖、海帶氨酸、氧化鉀、碘、鈣、鈷、氟、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、P，蛋白質、脯氨酸、穀氨酸、天冬氨酸等氨基酸，營養物質豐富，可適當食用。
海帶燒肉
海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生機率。
食譜所需用料：
海帶200克、五花肉500克、冰糖1小把、姜2片、香葉2片、五香粉1茶匙、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、植物油1湯匙、黃酒1/2湯匙。
做法步驟：
1、將海帶泡去鹽份洗淨，捲成卷，切手指略寬的段，將海帶條打成結；
2、五花肉成塊，洗淨控幹水；
3、鍋裏倒入少許植物油，燒熱後，放入五花肉；
4、煸炒變色出油後，放入薑片和香葉，繼續炒；
5、加入老抽和生抽，冰糖一把，適量黃酒，五香粉；
6、加入過濾後的水，沒過肉就好，大火煮開，轉小火燉半小時；
7、加入海帶結，繼續燉20分鐘即可。
小貼士：
海帶不能長時間浸泡，雖然食用海帶前應用水漂洗，但是時間不宜過長，一般說浸泡6小時左右就可以了，浸泡時間太長海帶中的營養物質，會溶解於水，營養價值就會降低。
脾胃虛寒者忌食，身體消瘦者不宜食用。
此食譜的功效：海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀髮潤澤烏黑。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
