海帶中的碘含量比較豐富，營養價值也是比較高的，一般海帶主要是用來燉肉或者煲湯，但是比較常見的一道清湯就是海帶雞蛋湯，這一道湯的做法比較簡單，而且可以根據個人的口味不同在裏面搭配上不一樣的美食，不過海帶在做前可以準備新鮮的海帶，如果是乾的海帶，需要泡好以後切成海帶絲，這樣更容易熟透，而且容易消化。
原料
雞蛋100克、黃花菜100克、海帶（鮮）50克、木耳（水發）50克、白菜50克、粉絲100克。
調料
醬油5克、鹽4克、胡椒粉2克、味精2克、澱粉（玉米）7克。
做法
1、將泡好的海帶切絲；
2、黃花菜切段；
3、粉絲泡漲；
4、雞蛋打在碗內攪勻；
5、黑木耳洗淨撕成小朵；
6、白菜取菜心；
7、鍋上火，加高湯燒開，把海帶、黃花菜、粉絲、木耳、白菜心放入；
8、燒開後加入醬油、精鹽，衝入雞蛋液，撒胡椒粉、味精，勾芡出鍋即可。
