明目飲食之雞肝銀耳湯

［原料］：雞肝100克，水發銀耳15克，枸杞子5克，茉莉花24朵。

［製法］：將雞肝洗淨切片，放入碗中，加溼澱粉、料酒、薑汁、鹽備用。將湯鍋置火上，放入雞湯，加入料酒、薑汁、鹽和味精，隨即入銀耳、枸杞、雞肝煮沸，去浮沫，待雞肝剛熟，撒入茉莉花，裝碗即成。

［功效］：主治白內障。