［原科］
主料：羊肝200克，熟地10克，當歸6克，川芎3克，白芍 8克，炒棗仁6克，枸杞子10克，旱蓮草6克，木耳30克。
配調料：熟豬油、精鹽，味精、胡椒粉、黃酒、醬油、溼澱粉、雞湯各適量。
［製作］
1. 主料中除羊肝、木耳外，其它藥物一併放砂鍋內，加水適量，煎取汁，連煎兩次，然後取兩次汁混和濃縮，備用。
2．羊肝洗淨，切成薄片，放碗內，加精鹽、醬油、黃酒，用溼澱粉勾芡。
3．木耳用溫水浸透，洗淨，去蒂。
4．炒鍋置旺火內，加藥渡、雞湯，放木耳煮一下，抖入肝片，湯開時撇去浮沫，加精鹽、胡椒粉、熟豬油、味精略煮。
5．佐餐食用。
［功用］
熟地、當歸、川芎、白芍，即中醫著名方劑四物湯，是補血養血的代表方。實驗證明，四物湯能促進急性貧血的細胞再生，而能有效地防治貧血。
枸杞子、旱蓮草補益肝腎，棗仁養心安神，木耳益氣補虛，諸物合四物湯與羊肝相配，對肝腎不足，陰血虧虛而見頭暈目糊，咽乾口燥，五心煩熱，腰膝痠軟者，頗爲相宜。
