介紹一些常見的抗癌果蔬，供大家參考。
1、洋蔥類：大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等。
大蒜：防癌功效來自其所含的巰基化合物，這類物質可以影響體內代謝及消除致癌物，進而保護人體的健康。有研究資料表明，在中國胃癌高發地區，多吃大蒜者同少吃大蒜者相比，發生胃癌的危險性要低得多。另外，大蒜中含有能殺滅細菌的大蒜素，對許多人體消化道細菌有抑制作用。進而阻斷人體內致癌物質亞硝胺的合成。
洋蔥：美國醫學家主張每人天吃50克左右的洋蔥預防胃癌。蔥含有硫質和人體必需的維生素，可清除體內廢物。延遲皮膚老化，防止老年斑出現。另外。洋蔥中含有一種名爲“櫟皮黃素”的化學物質，是目前已知最佳天然抗癌物質之一。
2、十字花科：花椰菜、甘藍菜、芥菜、蘿蔔等。研究顯示，每週吃兩份以上綠花椰菜的男性，比起～周吃少於一份的人罹患膀胱癌的機率要低44%。花椰菜中的抗癌物質並不是單純存在的，而是由幾種物質混合在一起產生的，這種混合必須依靠咀嚼才能發生作用。
3、堅果和種子：核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、番瓜子等。
杏仁：杏仁中的苦杏仁苷有良好的抗腫瘤作用。被用作治療癌症的輔助藥。苦杏仁苷對癌性胸水有一定程度的控制和緩解作用。據說其有效成分進入血液中可專門殺死癌細胞，且不影響健康細胞。
核桃：現代研究表明，核桃所含亞油酸甘油酯、亞麻酸及油酸甘油酯，對減少膽固醇在血中升高有益，適合動脈硬化、心腦血管病患者。核桃中含賴氨酸較多，可升高血清白蛋白及維持體重，對治療腫瘤、結核等消耗性疾病有利。另外，核桃中含有的胡桃醌對某些移植性腫瘤有抑制作用。
4、穀類：玉米、燕麥、小麥等。甜玉米具有抗癌作用，熟吃更有益。因爲在烹煮過程中可釋放一種抗氧化活性物質。且甜玉米與胡蘿蔔中存有的大量葉黃素與玉米黃素可防止或減輕老年性黃斑變性和白內障的發生。保護眼睛。
5、莢豆類：黃豆、青豆、豌豆等大豆富含異黃酮，可斷絕癌細胞營養供應，可降低血中膽固醇，預防高血壓、冠心病、動脈硬化等，還有促進兒童神經發育的作用。
6、水果類：柑橘、柳橙、蘋果、哈密瓜、西瓜、葡萄、葡萄柚、草莓、菠蘿、檸檬等。
柑橘類水果含豐富的胡蘿蔔素、類黃酮、維生素C等抗癌物質：蘋果中含有的類黃酮是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且有抗癌效果。
