辣炒山珍的做法
將黃榆蘑洗淨，摘成小朵，用加了點鹽的開水焯熟（打蔫即可）、過涼、擠出水份
尖椒洗淨，切成滾刀塊
蔥薑蒜切末，木耳水發後洗淨（沒有可不加）
起鍋入油，三成熱時下肉片炒至變色，下蔥薑蒜嶙炒香
下尖椒塊、胡椒粉、生抽炒至變色後下焯好的蘑菇、木耳，中火翻炒半分鐘，加鹽調味即可
