材料:半斤雞胗 1至2兩白辣椒 少許蒜頭 適量鹽 適量生抽
白辣椒炒雞胗的做法:
1、準備好雞胗,一定要清洗乾淨。
2、白辣椒有很多品牌,一般超市都買得到。
3、雞胗切成薄片後,用薑片,生抽,鹽先醃10分鐘。
4、蒜頭切片,白辣椒切成小段。如果白辣椒是用鹽醃的,就在雞胗上放少一些鹽。
5、鍋燒熱,加油,先把蒜片爆香,把醃好的雞胗放入燒熱的油中,爆炒一會,火開小點後繼續炒,雞胗可以炒久一點入味。最後加入白辣椒拌炒2,3分鐘出鍋就大功告成了!