目前，有不少廠家爲了牟取暴利，以廉價的白糖、菊花晶、炒麪及少量真奶粉摻混製成假奶粉出售。那麼，購買時應如何鑑別真假奶粉哪?
一捏：袋裝奶粉，用手指捏包裝袋下部，真奶粉發出“吱吱”聲，而假奶粉由於顆粒粗，發出“沙沙”聲。
二看：真奶粉爲天然的淡黃色，有光澤，而假奶粉呈白色或不自然顏色，有結晶，無光澤。
三品嚐：真奶粉在口中易粘到舌尖及上齶，奶粉細膩，發粘，溶解慢，有清淡奶香味;假奶粉質粗，甜度大，奶味小或無奶味，有清涼感，溶解快。
四衝調：真奶粉在涼開水中需攪動才能溶解成乳白色懸濁液;假奶粉不用攪拌即迅速溶解或沉澱。真奶粉在熱水中，懸浮包心;假奶粉迅速溶解，無乳汁的天然顏色和均勻的狀態。
