飲食防癌目前已引起全世界的普遍重視，並總結了許多飲食防癌的建議：
飲食要均衡
許多事實說明，脂肪攝入過多和纖維素攝入過少與大腸癌發生有關;胃癌和食管癌。
增加纖維素的攝入量
纖維素可以影響脂肪的吸收，稀釋脂肪濃度以減少致癌物對人體代謝的影響。維生素C和E、微量元素硒。
減少脂肪的攝入量
大量流行病學資料證明，乳腺癌和男性前列腺癌的發生呈明顯的正比關係，攝入過多脂肪便增加肌體攝入致癌物的機會。
控制煙燻、鹽醃食物的攝入
用含炭燃料焙燒、烘製食品時，可以產生苯並芘。食物的脂類在高溫下也可形成這種物質。苯及多環芳烴化合物有致癌性，醃製食品中含有大量的亞硝酸鹽可形成致癌物質亞硝胺。
不吃黴變的食物
黴變食物中含有黃麴黴菌，它產生的毒素叫黃麴黴毒素，動物實驗證明，它有極強的致肝癌作用。
避免飲酒及吸菸
過量飲酒會降低肌體的免疫功能，增加肌體對癌症的易感性。煙中有許多致癌物質。另外，同時飲酒與吸菸有協同作用。
