材料:
豬肉:250克 紅薯:400克 豌豆:100克 蒸肉粉(做法請見這裏):50克 醪糟汁:2大勺 腐乳汁:2大勺 紅糖:20克 花椒末:2小勺 胡椒末:1小勺 老薑:1小塊 醬油:1小勺 鹽:適量
做法:
1、豬肉切薄片;
2、加上除了紅薯、豌豆、蒸肉米粉外的其他材料。蒸肉米粉我一次都會多做些,想用的時候比較方便些;
3、抓均勻,有時間的可以冷藏一晚上,沒有時間也得醃上一個小時;
4、加入蒸肉米粉;
5、拌均勻;
6、紅薯切小滾刀,和豌豆一起拌到肉裏,我爲了圖好看,就把豌豆拌肉裏,紅薯放在肉下面和肉四周;
7、隔水蒸;
8、大火燒開後,中火蒸1個小時。