紅薯含有大量膠原和粘多糖物質，其蛋白質的氨基酸組成與大米近似，還含有豐富的維生素C、微量元素硒和較多的胡蘿蔔素，孕婦和寶寶適當食用可補充營養，下面360i常識網就給大家介紹一下紅薯的做法大全。
紅薯怎麼做好吃？紅薯的做法大全
紅薯餅
紅薯裏含有的大量膳食纖維，能刺激腸胃幫助消化，孕媽適量食用紅薯，有助於緩解便祕。
用料：
紅薯1根、糯米粉150克、色拉油適量、食鹽適量、芝麻適量
做法：
1、紅薯去皮切塊蒸熟後搗碎成泥，加入糯米粉和一丁點食用鹽拌勻。
2、揉成光滑的麪糰。
3、取一小塊麪糰搓圓，壓扁，撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。
4、熱鍋上油，油熱後，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。翻到另一面，也煎至金黃後即可。
小貼士：
1、紅薯能夠有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
2、吃紅薯能有效地阻止糖類變爲脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便祕有較好的療效。
3、紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
紅薯餅的功效：紅薯的營養價值很高，含有澱粉，胡蘿蔔素，維生素，亞油酸等十多種對人體有宜的微量元素。另外，紅薯裏還含有的大量膳食纖維，能刺激腸胃幫助消化。
橙汁紅薯泥
橙汁紅薯泥是很有講究的輔食，富含膳食纖維、胡蘿蔔素和各種維生素，營養價值極高。
用料：
紅薯30g、鮮橙半個、開水2湯匙
做法：
1、將紅薯帶皮蒸熟，取中間的部份。
2、紅薯肉放在茶濾勺中，用刮板或小勺一邊刮捻一邊同時加開水，捻成泥並壓濾到濾勺下的小碗中，用小勺刮下粘在濾勺底下的薯泥；棄掉濾勺中的粗纖維。
3、用消毒過的榨汁器榨取甜橙汁約2湯匙(30ml)，將鮮榨的橙汁輕輕倒入土豆泥中攪勻。
4、若汁中有微量果肉，可用消毒過的濾勺濾一下。
5、做好的糊糊，應該可以從勺子中輕易的傾倒出爲宜。
小貼士：
1、若餵食過程中變涼，可稍加熱再給寶寶食用但不要煮開以免破壞營養及變過酸。
2、若有剩餘，不可再給寶寶食用，以防變質的糊糊損害寶寶的健康。
3、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因爲紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。
橙汁紅薯泥的功效：橙汁紅薯泥作爲輔食是很好的選擇，紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養價值很高，是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍，多吃橙汁紅薯泥可以有效補充寶寶的膳食纖維和維生素。
繽紛紅薯粥
紅薯粥是一個不錯的輔食，有利於增強寶寶的免疫力。
用料：
白米30g、紅薯半個
做法：
1、大米淘洗乾淨後加入足量的清水，煮成白米粥。
2、紅薯洗淨後削去外皮切成薄片，放入蒸鍋中蒸至熟透。
3、將蒸好的紅薯取出，用勺子碾壓成泥狀。
4、將紅薯泥放入白米粥中，攪拌均勻即可。
小貼士：
1、媽媽還可以直接將生紅薯切成小粒，同大米一起放入鍋裏煮成粥，吃的時候再用勺子把紅薯碾爛餵給寶寶吃。
2、因爲紅薯本身有一定的甜度，所以粥裏就不需要再額外添加糖了，寶寶吃糖太多，會影響微量元素的吸收，還是儘量給寶寶品嚐食物最自然的味道纔好。
3、紅薯的營養非常豐富，可以增強寶寶的免疫力。挑選時，以紅心無黴爛斑點的爲佳。
繽紛紅薯粥的功效：5-12個月大的寶寶大部分開始出牙了，腸胃的發育也逐漸成熟起來，食物的形態可以由開始的液體轉爲半固體的形態。紅薯粥是一個不錯的選擇，有利於增強寶寶的免疫力。
果香紅薯泥
蘋果所含的營養既全面又易被人體消化吸收，非常適合嬰幼兒食用。
用料：
中型紅薯1個、小蘋果1個、牛奶適量、酸奶少許
做法：
1、紅薯洗淨，切厚片，平鋪盤中，包上保鮮膜，微波高火加熱5分鐘左右，可以用筷子扎透即可。
2、蘋果洗淨、切成與紅薯等大的塊。
3、熟透的紅薯去皮、切大塊，與蘋果塊一併放入海爾攪拌機。
4、加入適量牛奶，加至食材的1/2處即可，一起攪拌成薯泥。將薯泥過一遍篩，表面澆上少許酸奶。
小貼士：
1、紅薯洗淨後直接切片，不用去皮，熟透的紅薯去皮更加容易。
2、紅薯片不要太厚，以免不易熟。
3、牛奶不要太多，以免失去濃稠的口感。
4、薯泥最後過一遍篩，可以濾去紅薯中所含的粗纖維，使口感更佳細膩柔滑。
5、寶寶多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。
果香紅薯泥的功效：蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長發育的關鍵元素。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護寶寶皮膚有一定的作用。
紅薯酸奶球
紅薯中含纖維素較多，也含有大量膠原和粘多糖物質，能夠爲寶寶補充全面營養。
用料：
紅薯500克、酸奶1袋、麪包糠適量、色拉油適量
做法：
1、將紅薯用海爾消毒鍋蒸熟，用小勺研成泥。
2、酸奶放冰箱凍結實，切成小塊。
3、用紅薯泥包酸奶塊製成丸子。
4、粘上面包糠，放油鍋中炸至表面金黃即可。
小貼士：
1、酸奶要選擇袋裝的，一定要提前放入冰箱中，凍成塊，容易切成塊。
2、土豆泥、南瓜泥做出來也很美味的，不妨試試。
紅薯酸奶球的功效：紅薯含有大量膠原和粘多糖物質，是一種多糖蛋白質的混合物，其蛋白質的氨基酸組成與大米近似，賴氨酸的利用率比小麥、玉米高，還含有豐富的維生素C、微量元素硒和較多的胡蘿蔔素，紅薯中含纖維素較多，在抗癌蔬菜裏排在第一位。
