孜然和羊肉的結合,那簡直是絕佳的食材搭配了,而且孜然羊肉確實好吃的很!那麼孜然羊肉怎麼做?今日小編推薦兩種做法,如果真的喜歡吃羊肉,那就趕緊收藏起來吧!
孜然炒羊肉
材料:羊肉片,洋蔥0.5個,大蔥0.5根,蒜末,紅辣椒,生抽適量,老抽適量,糖一點,辣椒粉,孜然粉,鹽適量。
做法:
1、準備涮鍋用的羊肉片,洋蔥半個切絲,大蔥半根斜切小段,再有一點蒜末和紅辣椒。
2、熱鍋之後,先放蒜末和洋蔥,炒出香味之後,放羊肉片。
3、羊肉片化凍之後再來炒,不然水分會比較多。
4、炒羊肉的時候,淋入適量生抽、老抽、一點糖,羊肉基本都炒熟了,然後放些辣椒粉。如果吃辣的話,可以放很多很多的孜然粉,這樣吃着纔夠滋味。
5、適量鹽、蔥和、紅辣椒入鍋,再翻炒幾下就可以了。
孜然羊肉串
材料:羊肉300克左右,準備調料:油一小匙,鹽少許,老抽一匙,孜然粉兩匙,粗孜然一小匙,辣椒粉少許,白芝麻少許。
做法:
1、羊肉切薄片,竹籤提前用水浸泡。
2、將切好的羊肉串成串。
3、將所有調料混合,調勻後,均勻的刷在羊肉串上。
4、烤箱提前預熱,上下220度,烤盤鋪錫紙,將串好的肉串放在烤盤中,入烤箱烘烤8-10分鐘左右,即可取出食用。
孜然羊肉是哪的菜
一說到羊肉,很快就讓我們想到在新疆人在路邊賣的羊肉串,它的味道獨特,讓路過的人可以回味很久。也許大家早都猜到孜然羊肉是哪個地方的特產了,不錯,它就是屬於新疆的特色菜,孜然也是新疆特有的一種調料,氣味濃烈而且芳香,食用可以達到理氣開胃的效果,屬於生活中常用的調味品。
孜然加上羊肉,使原本美味的肉質變得更加鮮嫩,味道更加好。也是人們普遍喜歡的一道美食。
適合的人羣
一般說來,只要身體健康的人羣都適合吃孜然羊肉片。孜然本身就無多少禁忌;而羊肉,只要不是上火或者患有高血壓、急性腸炎和其他感染性疾病,均可食用。
值得一提的是,孕婦也是可以吃孜然羊肉片的,能夠幫助孕婦補充大量的營養,並且補鐵補鈣,促進胎兒的生長發育。
對於產後或者大病初癒的人羣,吃孜然羊肉片也是大有好處的,能夠令身體快速恢復健康。