酸梅湯究竟應該怎麼做好呢？對於酸梅湯的做法，大家瞭解幾種呢？不妨跟着小編一起來學下這三種家常酸梅湯的做法，自己動手做點來喝，相當解暑和緩解疲勞。
家常酸梅湯的做法
做法1：山楂幹、甘草、烏梅、幹桂花用水稍沖洗後連同冰糖一起放入砂鍋中，加清水1500ml（約一般家用飯碗六碗水）浸泡約30分鐘；浸泡完後加入肉桂粉（這個有些人不喜歡肉桂的味道可不放）用大火煮沸，煮沸後改用小火煮50分鐘，關火放涼即可！更可放入冰箱，冰鎮酸梅湯更可口。
做法2：將烏梅，山楂幹、甘草和陳皮放入碗中，用清水浸泡2分鐘後，洗淨瀝乾備用；鍋中倒入清水，放入烏梅，幹山楂片，甘草、陳皮菊花，大火煮開後調成中火，煮20分鐘；放入冰糖，攪拌後關火，待酸梅湯冷卻後，過濾掉湯中的原料和雜質，倒入容器中放冰箱冷藏2小時飲用，口感最好。
做法3：山楂，烏梅，甘草用水泡20分鐘之後再洗淨；鍋內加入清水，放入洗淨的山楂，烏梅，甘草；大火煮開後，轉小火煮20分鐘；然後加入冰糖再煮10分鐘即可；煮好的湯濾渣就好了。
喝酸梅湯的禁忌
儘管喝酸梅湯的好處不少，但任何一種食物都會有一些不能觸碰的禁忌，那麼喝酸梅湯的禁忌是哪些呢？下面不妨一起了解下：
感冒發熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶等人羣忌食烏梅，菌痢、腸炎初期的患者也需忌食烏梅，比如《得配本草》記載：瘧痢初起者禁用。婦女正常月經期以及懷孕婦人產前產後最好也不要吃。《隨息居飲食譜》中記載：多食損齒，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞積，脹滿，外感末清，女子天癸未行，及婦女經期、產前產後、痧痘後並忌之。
酸性飲料易把牛奶中的蛋白質“點”成牛奶“腦”，使之凝固成塊，反而不易吸收。凡酸性飲料，都會使牛奶pH值下降，使牛奶中蛋白質沉澱而凝結成塊，不利於消化吸收。所以牛奶中不宜加酸性飲料，如酸梅湯，桔汁、檸檬汁等。同樣，在衝食奶粉時也不宜加酸梅晶、山楂晶等作爲調味品。
兒童最好少吃酸梅類食品。因爲他們的胃黏膜結構薄弱，抵抗不了酸性物質的持續侵蝕，時間久了，容易引發胃和十二指腸潰瘍。
