韭菜的營養價值

韭菜的營養價值

韭菜具有溫陽行氣、宣痹止痛、散淤解毒、降脂作用，可用幹胸痹、噎隔、反胃、吐血、艦血、尿血、痢疾、消渴、脫肛、跌打損傷、蟲蠍螫傷等症。 韭菜裏的粗纖維較多，能促進腸管蠕動，保持大便通暢，並能排除腸道中過多的成分而起減肥作用。

韭菜還含有一種揮發性精泊和硫化物等成分，具有興奮神經和殺茵功能，對葡萄球茵、痢疾桿茵、傷寒桿茵、大腸桿茵、變形桿茵、綠膿桿茵等均有抑制作用。韭菜還有益幹高血脂及冠心病患看。

韭菜含有生物鹼、皁貳，有溫補肝腎、固精壯陽作用，對陽屢早泄、腰膝酸冷、遺尿滑精等症效果很好。 由幹韭菜中含粗纖維較多，不易被腸胃消化，胃腸潰瘍者不宜食用。