很多確診的食道癌患者都不相信自己能患上這種被稱爲不治之症的疾病，患者對於自己食道癌病因通常感到很困惑，到底爲什麼會患上食道癌？其實，人類所患的大多數非遺傳性的疾病都是肯定或多或少與人類自己的生活習慣有關係的，還有一個重要的影響因素就是心理因素。
絕大多數食道癌研究者認爲，吸菸是引起食道癌的重要的原因。其實除了吸菸，飲酒也是一大原因。有關食管癌與飲酒的關係國外學者做了大量調查。他們發現許多食管癌患者有大量飲酒史，或者多是釀酒工人及與酒商有關的職員。最近英國和香港科學家調查了香港食管癌患者的吸菸及飲酒情況，經過詳盡對比分析，發現飲酒可能比吸菸更容易致食管癌發生。國內學者張毓德等對1400名食管癌患者進行調查，發現病例組有陽性飲酒史（每週平均白酒2兩以上，連續5年以上）者佔26.9%，而對照組爲17%。但劉伯齊等對江蘇揚中縣、新疆新源縣及江蘇淮安縣的食管癌患者進行病例對照講究，發現只有飲酒量大的淮安縣爲陽性結果。看來酒精的作用與其持續時間，飲量大小有一定關係。但目前尚無用酒精或酒類製品作誘發動物食管癌報道。比較公認的看法是酒本身可能並不直接致癌，但有促癌作用。酒精可以作爲致癌物的溶劑，促進致癌物進入食管，造成食管黏膜損傷，爲食管癌的發生創造條件。國內外一些研究發現有些酒中可能污染有亞硝胺、多環芳烴、酚類化合物、DDT等。這些污染物質可能會增強酒精對食管黏膜的損害。所以，雖然酒精不會直接導致食道癌，但是是食道癌的一大誘因。
在生活中，大多數人是離不開酒的，朋友聚餐、家庭聚會或者是逢年過節的，大家都要或多或少的喝一些。適量的飲酒對身體是有好處的，但是如果經常飲酒過度的話，那麼就應該注意了，小心食道癌找上門來。因此，在日常生活中，大家要儘量遠離菸酒，愛惜生命。
