日本國立健康營養研究所最新研究發現,同時食用米飯和牛奶可以降低血糖指標,對防治糖尿病很有幫助。
據《日本農業新聞》報道,國立健康營養研究所研究員杉山道子發現,在糖分相同的情況下,食物的搭配方法不同,對血糖值的影響也不同。米飯是日本人的主食,杉山道子把僅吃米飯者的血糖指標和吃飯前後喝牛奶、吃乳製品的人血糖指標相比較發現,如果吃１００克米飯的人血糖指標是１００的話,飯前喝２００毫升牛奶的人血糖指標爲６７,就牛奶吃米飯的人這一指標爲６９,而飯後喝牛奶的人爲６８。此外,醋、雞蛋、大豆製品、山藥等都有降低血糖的作用。
杉山道子說,目前糖尿病患者在治療過程中往往控制飲食,這對體重超重的人比較適合,而對那些偏瘦的糖尿病患者則需要適當加強營養。因此,養成吃飯前後喝牛奶、吃乳製品的習慣大有好處,同時還應注意食品的搭配。
