糖尿病是我們生活中常見的一種疾病，也是我們生活中給我們的身體和我們的生活帶來嚴重影響的一種疾病。而飲食則是糖尿病患者治療中不可缺少的一部分，有研究指出糖尿病患者喝醋能降血糖，這是真的嗎？
吃醋可降血糖
美國的一項研究證實，進餐時喝點醋能降低餐後血糖，其中對糖尿病前期患者效果最明顯。而瑞典的另一項研究也顯示，和吃不含醋食物的糖尿病人相比，吃浸醋麪包 者餐後30分鐘的血糖明顯降低，而且不容易感到飢餓。此外，美國還有研究表明，睡前喝一勺的醋有利於2型糖尿病人控制血糖。
研究顯示，醋酸可使腸道中的葡萄糖吸收減少減慢，降低食物的血糖指數，還能增加骨骼肌中的葡萄糖-6-磷酸含量，所以其作用與口服降糖藥中的α-糖苷酶抑制劑如阿卡波糖（拜糖平）有些類似，但其作用強度遠不能與後者相比。
糖尿病患者喝醋有講究
首先，所喝的醋至少要含5%的醋酸纔有效；
其次，糖尿病患者不宜攝入過量糖分，因此飲用蘋果醋不能過量，一次飲用10～20毫升爲宜，儘量選擇無糖的果醋；
患有消化性潰瘍，或正在服碳酸氫鈉、胃舒平等鹼性藥的糖友不宜食醋；對醋過敏及患低血壓的糖友應忌用，後者吃醋可能出現頭痛頭昏、全身乏力等低血壓表現。
最後，切記醋不是藥，充其量只能算輔助治療的保健食品，不能替代正規降糖藥。
醋蛋能根治糖尿病？
專家解釋，糖尿病是種慢性病，只能控制，無法根 治。一般的糖尿病，通過控制飲食就能控制病情。飲食上，要注意控制攝入食物的熱量，蛋白質脂肪糖含量高的食物要少吃，多吃蔬菜。熱量高的水果也不能多吃。 嚴重的糖尿病，需要注射胰島素。吃醋蛋跟治療糖尿病沒什麼關係。相反，由於雞蛋中含有豐富的蛋白質，反而會增加患者食物中的總熱量。
值得注意的是，目前市場上出現了很多無糖蘋果醋，某些商家打着蘋果醋可以降糖、恢復胰島功能、根治糖尿病等旗號來誤導消費者，這些說法是缺乏科學根據的，糖尿病患者要謹慎對待。
