一、蔬菜汁的製作與食用
蔬菜汁的製法其實很簡單，首先是選擇青菜。可用來製作蔬菜汁的蔬菜品種繁多，例如：青菜、菠菜等，但新晉爸爸媽媽們要注意，類似於洋蔥、大蒜、香菜等刺激性大蔬菜千萬不要選，哪怕只充當配料也不行，它們對寶寶胃腸道的刺激實在太大了。
製作過程方法不一，較爲常見的就是：
1、將蔬菜洗淨切成小片，放入榨汁機中攪拌即可。
2、或者將青菜去掉根部，切成小段，放入已經煮沸的清水中煮開，水不要太多，一小碗即可，也不能煮過久，煮開即可。然後用篩子濾出菜渣，得到菜汁。將菜汁與等量的溫開水混合後即完成。
另外，需要注意的是，新鮮的蔬菜汁儘量不要額外加糖，否則會增加熱量。不能加熱過久，否則會使各類維生素遭受破壞。不能與牛奶同飲，牛奶含有豐富的蛋白質，而蔬果汁多爲酸性，會使蛋白質在胃中凝結成塊，吸收不了，從而降低了牛奶和蔬菜汁的營養價值。還有，蔬菜汁的保存時間不宜超過1小時，否則容易使營養物質產生氧化變質。
二、寶寶喝什麼蔬菜汁好
1、芹菜汁：促進寶寶食慾
芹菜汁含有非常豐富的維生素，諸如維生素a、b1、b2、c等，因此非常適合維生素缺乏者飲用。而且芹菜味道清香，可以增強人的食慾。在天氣較爲乾燥的時候，給寶寶喝上一杯芹菜汁，清爽的感覺會很好。
2、白菜汁：預防寶寶夜盲症
白菜，又稱圓白菜，含有豐富的維生素a、維生素C及硒。維生素a，可以促進幼兒發育成長和預防夜盲症；而硒，除有助於防治弱視外，還有助於增強人體內白細胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。另外，白菜對於促進造血機能的恢復、阻止糖類轉變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。
3、黃瓜汁：強健寶寶心臟和血管
衆所周知，黃瓜一直被認爲是減肥美容的必備佳品，但是除了美容作用外，黃瓜汁的利尿功效也是很顯着的，另外，黃瓜汁在強健心臟和血管方面也佔有重要位置，黃瓜汁還可使神經系統鎮靜和強健，能增強記憶力。黃瓜汁所含的許多元素都是頭髮和指甲所需要的，能預防頭髮脫落和指甲劈裂。在乾燥的時節裏，幼兒多飲用清甜的黃瓜汁也極佳。
4、番茄汁：緩解寶寶消化不良
番茄內含有大量檸檬酸和蘋果酸，每人每天吃上2-3個番茄，就可以滿足一天維生素c的需要。而且番茄汁對整個機體的新陳代謝過程大有補益，可以促進胃液生成，加強對油膩食物的消化，緩解寶寶消化不良的症狀。番茄中的維生素也有保護血管的作用，並能改善心臟的工作。
5、胡蘿蔔汁
胡蘿蔔汁能提高人的食慾和對感染的抵抗力。每天喝上一定數量的鮮胡蘿蔔汁，能改善整個機體的狀況。因此體抗力差的寶寶可以適量喝胡蘿蔔汁。而且胡蘿蔔汁還有緩解結膜炎以及保養整個視覺系統的強大功效。
寶寶喝蔬果汁好處多多，寶媽在製作果蔬汁的時候一定要注意安全衛生，不要讓病菌跑到蔬菜汁裏。
