菜系及功效：孕婦菜譜
銀魚煎蛋的製作材料：
主料：新鮮銀魚150克,雞蛋5個,蔥花,精鹽,花生油,料酒,胡椒粉各適量。
銀魚煎蛋的特色：
銀魚性平味甘，含蛋白質脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及維生素。孕婦食用能補脾潤肺。
教您銀魚煎蛋怎麼做，如何做銀魚煎蛋纔好吃
1、銀魚去頭，洗淨，瀝乾水分，放在碗內，加入精鹽、料酒、胡椒粉、蔥花拌勻。
2、將雞蛋去殼打散，鍋燒熱，放入花生油燒至五成熟，將魚放入，炸熟後倒在漏勺內，瀝油，再倒在雞蛋碗內。
3、炒鍋燒熱，放入花生油，將銀魚蛋倒入，煎至兩面呈黃色時，烹入料酒，再翻煎1分鐘，盛起上碟即可。
