現在的這個季節天氣剛剛好，非常的適合吃螃蟹，這個時候的螃蟹剛剛上市，好吃美味，而且呢，裏面的蟹黃正是非常幼嫩的時候，可是我們卻聽很多人來說，死了的螃蟹是不可以使用的，因爲螃蟹身體當中會變質，還有可能會引起敗血症，或許大家聽起來非常陌生，那麼螃蟹死了一天還能吃嗎？
爲什麼死螃蟹不能吃？
螃蟹生活在水中，喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物屍體，在螃蟹體內便會感染一定的細菌。
尤其是河蟹，大多生長在污濁的河塘，蟹體內外沾又大量的病菌。
活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉；嚴重者可發生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血症等。
因此，在選購螃蟹時一定要注意是否新鮮，不要買已經死亡的螃蟹，特別是河蟹，而且在使用的時候要煮透煮熟，以殺死螃蟹內外污染的病菌。
其實螃蟹原本是生活在水中的，螃蟹最喜歡吃的食物就是水裏面的死魚和死蝦，以及動物的屍體在螃蟹死後體內會感染一定的細菌，如果吃了死螃蟹的話，那我們的身體也會遭受細菌的感染。
