蕎麥是日常生活中比較常見的食材，不僅具有很高的營養價值，還具有很多藥用價值，經常食用對於健康是十分有利的。那麼蕎麥的功效與禁忌都有哪些呢？其實蕎麥的功效與作用是有以下4種的，首先，它具有糧食的功效，可以使人吃飽，且易於消化。
一、蕎麥的功效與作用：
1我們知道蕎麥也是一種糧食，所以它和其它糧食有一樣的功效，那就是使人吃飽。當我們談到營養健身的時候，其實能吃飽纔是最基本的。蕎麥麪食容易消化，它裏面的營養也比較容易被人體吸收，長期吃的話，可以使人長力氣，少年人多吃可以促進身體生長發育。
2蕎麥營養高。建議身體虛弱的人，身體內缺少鐵元素的人，或者身體內缺少膳食纖維的人，可以多買點蕎麥麪來吃。蕎麥麪可以補充這些重要的元素。常吃的話，可以讓人的精力變得更加充沛。
3消毒抗炎。爲什麼說蕎麥有抗炎的作用呢？這主要是跟蕎麥內所含的一種叫做黃銅的成分有關。黃銅可以有效抵抗致病細菌，對於一些有呼吸道炎症的人，或者有腸道炎症的人，就可以通過多吃蕎麥的方式，來減緩症狀。
4蕎麥還有防病的作用。防什麼病呢？蕎麥內很有鎂元素，鎂元素作爲人體必需的元素，可以預防血管等組織的硬化。也就是說，多吃一些蕎麥，可以使血管變得柔軟，保證血液的流暢，有預防和減緩血液血管疾病的功效。
二、蕎麥食用禁忌：
所有人都可以吃蕎麥，所以一般我們不會注意到食用蕎麥的一些禁忌，而其實，吃蕎麥也有一些東西是要注意一下的。首先是，不能一下子吃得太多，這不是怕撐破肚子，而是蕎麥麪吃得多會破壞消化功能；另外，要是本身消化功能就不好，或者有腸胃疾病的人，也建議少吃蕎麥麪。
