不知道從什麼時候開始，“吃貨”這個詞語已經風靡全國的。但凡能吃點東西的，都喜歡自稱爲“吃貨”。你是不是其中的一個了?
我身邊有這樣一種人，每次去KTV唱歌，都說自己五音不全，可是他壓根就不知道五音指的是哪五音。
所以，既然你自稱爲吃貨，我就想問問你關於“吃”你到底知道多少呢?你可能吃過各種名菜小吃，但是你知道美食背後的故事嗎?
宮保雞丁
宮保雞丁
宮保雞丁，大家應該都吃過吧。入口香嫩，紅而不辣，辣而不猛，實在獨具特色。
這道菜是清朝進士丁寶禎的傑作。說到古代的進士，很多人眼前就浮現“兩耳不聞窗外事，一心只讀聖賢書”的書呆子模樣。丁寶禎偏偏不是這樣子，他不僅愛讀書，更愛美食，而且具有創新精神。他在山東當巡撫時，要求家裏的廚師創新美食，用山東爆炒方法制作炒雞丁。
至於爲什麼叫“宮保雞丁”呢?原來是因爲丁寶禎抵禦外敵有功，被封爲“太子少保”，大家都管他叫“丁宮保”，而這道宮保雞丁也就徹底地火了。
魚香肉絲
魚香肉絲
魚香肉絲這道菜被很多人質疑過：魚香肉絲爲什麼沒有魚呢?
魚香肉絲這道菜原本叫做“魚香炒絲”。據說以前四川有一家人偏愛吃魚，在煮魚的時候會用蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油等製成調料去腥味。有一次，賢惠的女主人捨不得浪費剩餘調料，就把它加入菜中，沒想到獲得了家人的一致好評。魚香肉絲的初級版“魚香炒絲”就誕生了。
後來，四川人改進這道菜，在魚香炒絲中加入肉、豬肝、茄子等，這就成了後來我們吃到的魚香肉絲。
夫妻肺片
夫妻肺片
夫妻肺片，聽到這個名字，彷彿就聞到了一股愛情的味道。
對於動物的內臟，很多人是退避三舍的。據說四川有一對擺地攤的小夫妻，每天清晨都到屠宰場去撿被別人丟棄的動物內臟。這對夫妻也是具有創新精神的，在他們鍥而不捨地研究下，終於做出了可以使牛肚白嫩如紙，牛舌淡紅如樺，牛頭皮透明微黃的美食，然後以紅油、花椒、芝麻、享有、味精、上等醬油、鮮嫩芹菜等作爲調料，成就了這道菜。
因爲原料是在廢棄堆中找到了，原本稱爲“夫妻廢片”。後來，經過人們的改進，覺得“廢”字太難聽了，就改爲“夫妻肺片”。
西湖醋魚
西湖醋魚
你愛吃醋嗎?酸酸甜甜就是我，西湖醋魚來一口。
說到西湖醋魚，這可是杭州的一道名菜啊。據說，南宋時期，宋家有兄弟二人捕魚爲生。當地惡霸垂涎宋嫂美色，殺害宋家哥哥。宋家小弟和嫂子到官府告狀，誰知官場黑暗，反遭毒打。回家後，嫂子讓宋家小弟趕緊逃走。在分開的時候，嫂子用糖、醋燒了鯇魚一碗，對兄弟說：“這道魚有甜有酸，希望有朝一日可以出人頭地，不忘辛酸。”
若干年後，宋家弟弟護國有功，衣錦還鄉。懲辦了惡霸，卻找不到嫂嫂的下落。沒想到，宋嫂隱姓埋名做了一名廚工，在一次外出赴宴中，宋家弟弟憑藉這道菜，終於和嫂嫂團聚，而西湖醋魚也因此紅遍大江南北。
佛跳牆
佛跳牆
“壇啓葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來”。作爲閩菜的頭牌，佛跳牆高端大氣上檔次，讓人垂涎三尺。
關於佛跳牆，有一個比較搞笑的傳說。
福建有一個傳統的習俗，就是新婚媳婦要在出嫁第三天親自下廚。而福州有一個富家女，從小嬌生慣養，十指不沾陽春水。出得廳堂，入不得廚房。出嫁前夕，她媽媽便把家裏的山珍海味都拿出來做成各式菜餚，一一用荷葉包好，告訴她如何烹煮 。誰知，到了第三天，大小姐把烹飪方法忘得一乾二淨。情急之中把所有的菜一股腦兒倒進一個紹酒罈子裏，蓋上荷葉，撂在竈頭。 沒想到第二天，香味飄滿整間屋子，新媳婦的廚藝獲得了全家人的讚賞，這就是佛跳牆，又叫做“十八個菜一鍋煮”。
螞蟻上樹
螞蟻上樹
這個菜名聽起來不是那麼地優雅，那它到底有什麼樣的故事呢?
說到螞蟻上樹，就不得不提一下關漢卿筆下那個六月飄雪的竇娥了。
身爲童養媳的竇娥非常孝順婆婆，一門心思想給婆婆做好吃的。可無奈巧婦難爲無米之炊，家中的食材太有限了。竇娥急中生智，用小塊豬肉切末後，蔥薑蒜等調料爆炒，然後，放一小把粉絲翻炒片刻。等竇娥把這道菜端給婆婆時，婆婆老眼昏花，把肉末看成了螞蟻。但是，婆婆嘗過之後，非常滿意，不僅誇獎了竇娥，還給這道菜取了一個形象的名字——螞蟻上樹。
以上這些都是中國的傳統名菜，你都瞭解嗎?
小時候喜歡看《天龍八部》，裏面有個王語嫣，雖然一點功夫都不會，卻遍讀武功祕籍。每次開口，那架勢嚇到了多少英雄好漢。
身爲一名美食愛好者，我立志做有文化的吃貨，雖然我廚藝凡善可陳，但必須要說一口好菜!
