2016年二十國集團工商峯會(即“B20峯會”)近日在杭州開幕。B20是G20峯會的重要配套活動，來自20國的工商界代表會從全球經濟層面爲G20建言獻策，堪稱經濟界的頂級峯會。
根據官方公佈B20峯會晚宴的菜單，光是菜名就亮了：八方賓客、大展宏圖、緊密合作、共謀發展、千秋盛世、衆志成城、四海歡慶、名揚天下、包羅萬象、風景如畫、攜手共贏、共建和平、潮涌錢塘、承載夢想。原來“名揚天下”實爲“新派叫花雞”，“衆志成城”實爲“杭州筍乾卷”......據說宴會的菜品種，浙江菜是主角，除了新派叫花雞，包括了西湖菊花魚等等，令人垂涎欲滴。
浙菜基於江南文脈，坐鎮魚米之鄉，一直是中國“八大菜系”之一。本次B20峯會，浙菜讓全球政要、企業家品味到了中國餐飲美食的風味和文化。而對於杭州市民來說，生活在杭州這座“全球移動支付之城”，杭州市民已經習慣了通過手機來尋找美食。在支付寶的“口碑”頻道，每時每刻都有用戶在搜索附近美食在杭州的餐廳，支付寶則成了比現金更流行的付款方式。
九道熱菜中有三個菜是杭州特色菜，“衆志成城”、“四海歡慶”、“名揚天下”，它們分別是杭州筍乾卷、西湖菊花魚、新派叫花雞，這些菜都是杭州經典的菜式，屬於浙菜系，浙菜基於江南文脈，坐鎮魚米之鄉，一直是中國“八大菜系”之一。值得注意的是，叫花雞這道名菜的翻譯就是“beggar‘schicken”。
另外六道主菜融合了中西特色，分別是“大展宏圖”(鮮蓮子燉老鴨)、“緊密合作”(杏仁大明蝦)、“共謀發展”(黑椒澳洲牛柳)、“千秋盛世”(孜然烤羊排)、“包羅萬象”(鮮鮑菇扒時蔬)、“風景如畫”(京扒扇形蔬)。
