衆所周知，豬肝當中含有大量的營養物質，人在食用之後會從當中攝取到大量的人體必要營養素。而適當搭配一些西紅柿，可以讓豬肝變得更有味道。不過有人認爲豬肝與西紅柿不能同吃，真的是這樣嗎？
1、豬肝價值
食用豬肝具有明目、養血等功效還可治療缺鐵性貧血、夜盲症、紅眼病、浮腫、腳氣等症狀，非常適合氣血不足的人食用，還對身體具有很好的滋養作用。
2、番茄作用
番茄中所喊的維生素C最爲豐富，這種物質有助於人體吸收鐵元素，同時可以增強人體免疫能力，番茄具有開胃的作用，還具有助消化的效果，非常適合口味不佳的人食用。
3、同食好處
番茄中含有豐富的維生素C，豬肝中含有豐富的鐵元素，二者一同食用可以使營養能夠更好的被人體吸收，提高營養利用率，對人體好處巨大，而且可以使食物更加美味。
4、健康貼士
不可食用青色未成熟的番茄，其中含有對人體有害的物質，不宜食用變質的豬肝，否則其中可能含有對人體有害的有毒物質。番茄在烹飪過程中不宜加熱太久，高溫會破壞維生素C的結構，使營養價值大大降低。
