土豆是經常出現在餐桌上的蔬菜之一，土豆的營養很多，有多種營養元素，當中有豐富的維生素，有助於防治妊娠期高血壓和生理性水腫，所以孕期孕婦是完全可以吃土豆的，但是要注意不能過量，要少吃，因爲土豆的主要成分是澱粉，裏面有糖分，吃多了也不好，而且這裏說一點就是發了芽的土豆是千萬不能吃的，會中毒的。
適合孕婦吃的土豆食譜
涼拌土豆絲
材料：土豆，黃豆芽，菠菜，蔥花，香油，醋，醬油，花椒，鹽，味精等各適量。
做法：1、把土豆的皮削了用水清洗乾淨，切成極細的小絲，如果刀工不好的話可以把那種可以擦成絲的小工具，放在冷水中過一下，撈出來後放到煮開的水中焯一下，到差不多熟的時候，撈出來把水分瀝乾。
2、把菠菜和黃豆芽洗乾淨，分別放在煮開的熱水中燙一下，撈出來把水瀝乾放在碗裏備用。
3、把土豆絲，黃豆芽和菠菜三樣一起放到比較大的一個碗裏，撒上蔥花。
4、炒鍋裏放點香油燒熱，加入花椒，趁油熱的時候澆到碗裏，加入鹽雞精醋醬油等調料，攪拌一下就可以吃了。
素炒三絲
材料：土豆，胡蘿蔔，芹菜，蔥姜，水澱粉，鹽，味精，醋等各適量。
做法：1、土豆用水清洗乾淨，去皮，切成長條的細絲，胡蘿蔔洗乾淨後也是切成長條的細絲，芹菜擇好後洗乾淨，切成細絲，蔥姜洗乾淨切好。
2、將土豆絲和胡蘿蔔絲還有芹菜絲三樣放在燒開的熱水中焯一下，直到變色爲止，撈出來把水分瀝乾後放在碗裏。
3、鍋內放上適量的食用油，油燒熱後把蔥姜放進去炒出香味，把焯好的三種絲放下駢，大火快速的翻炒，然後加上醋鹽味精各種調料再用水澱粉勾芡，淋上花椒油，這道菜就出鍋了。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
