鴨肉是一種美味佳餚，是我們常吃的肉類之一，是各種美味名菜的主要原料，鴨肉的蛋白質含量比較高，脂含量也不是很多，所以吃鴨肉的話不會擔心發胖哦，鴨性寒，具有滋補養胃，補腎消水腫等作用。吃鴨肉還可以對防治妊娠期高血壓綜合徵有好處。
適合孕婦吃的鴨肉食譜：
玉米煲老鴨
材料：玉米兩根，老鴨一隻，豬脊骨，豬瘦肉，蔥姜，鹽，雞精等各適量。
做法：1、將玉米清洗乾淨，切成一塊一塊的，脊骨也切成塊，瘦肉切成塊，姜去皮。
2、老鴨處理乾淨後，剖開切成一塊一塊的，蔥切成段。
3、沙鍋裏面燒上水，等水燒開之後，把老鴨、脊骨和瘦肉放在裏面燙一下，撈出來後瀝乾血水。
4、等湯煲兩個小時左右後再加入鹽，雞精，加上少許的蔥段就可以食用了。
木耳炒鴨肉片
材料：瘦鴨肉，水發木耳，蔥絲，薑末，蒜末等各適量，料酒，醬油，水澱粉，鹽，高湯各適量。
做法：1、將鴨肉清洗乾淨後，切成薄片，用水澱粉漿好，醬油，料酒，水澱粉，鹽，蔥絲，薑末，蒜末，木耳，高湯放在一個碗裏，調成汁。
2、把炒鍋放在火上，把油燒熱，放入肉片炒一下，撈出來瀝乾油。
3、再將鍋置火上，肉片回鍋，加入配好的汁，炒一下，最後加上香油就可以出鍋了。
水晶鴨子
材料：填鴨，雲腿，水髮香菇，豬肉皮，老母雞，西紅柿，料酒，鹽，味精，雞清湯，蔥姜，花椒，香油，醬油等各適量。
做法：1、將填鴨處理好後，用水清洗乾淨，放在開水鍋中燙一下撈出，洗去血沫，豬肉皮處理好後切成小塊，與雞架子一同放入開水鍋中燙好撈出，洗乾淨，把花椒茴香用紗布包好，蔥姜切好。
2、取蒸盆一個，放入鴨子，內皮和雞架子，加上料酒，鹽，雞清湯和料袋，蔥姜，然後蒸大約兩個小時取出，把肉皮和雞架子挑出來，將鴨子拆了，肉切成小塊。
3、取一個碗，將水髮香菇放在碗中間，雲腿切成片擺在香菇的周圍，鴨肉皮朝下放在碗內，再繼續蒸半個小時，取出來晾涼一下，凝結成凍。
4、將鍋坐在火上，倒入香油燒熱，放入薑末炸出香味，倒上醬油，燒開後，倒在小碗裏面，調成調味汁跟蒸好的鴨子一起上菜，就可以吃了。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
