韭菜，是原產我國的古老蔬菜，是一種比較常見的食材。近年來，隨着種植技術的發展，一年365天都可以吃到新鮮的韭菜。尤其是“韭菜雞蛋餃子”，“韭菜炒雞蛋”，“韭菜炒香乾”，最受大衆喜歡，特別對於男性來說更是如此，因爲很多人都認爲韭菜是是可以壯陽的，所以又管韭菜叫“壯陽草”。
吃韭菜真能壯陽嗎？
要當“神藥”總得有點獨家成分吧！根據研究，韭菜含有蛋白質、維生素B族、維生素C，還有礦物質鈣，鉀和磷；裏面的胡蘿蔔素也有很多，僅次於胡蘿蔔，比大蒜多。此外，還含有鋅元素和膳食纖維。
對於韭菜，最特別的自然是“神奇”的物質—鋅，這也是目前“韭菜壯陽論”大力宣傳的科學依據。很不巧，我查閱《中國食物成分表》；據資料顯示，韭菜的鋅含量相當低。每100克韭菜的含鋅量只有0.25毫克，且不說同等重量生蠔的71毫克含鋅量，就連西蘭花0.46毫克含鋅量都遠比韭菜高；同時，菌類含鋅居高的茶樹菇含鋅量爲8.38毫克，堅果類最高的南瓜籽爲7.77毫克，當然還有堪稱壯陽菜的“蘆筍”，其含鋅量近爲0.24毫克。如果真要用鋅來壯大雄性功能，那不如吃一小把南瓜子，或來點茶樹菇配菜；省得去吞大盤的烤韭菜。其實鋅的主要作用是：促進雄性器官的正常發育，並維持精子的活性，同時可以提高生體免疫力；至於男士想借助它作爲提升雄性威風，恐怕有些勉強。
除了鋅以外，壯陽的傳說還強調了韭菜中含有的豐富的營養—維生素C；當然，這些物質都對我們的身體有好處，VC是強抗氧化劑，增強免疫力，清除體內自由基，還有美容作用。不過它們實在是跟男性性功能沒有直接的關係。但是，要靠韭菜來提供這類營養素就更不不佔優勢，相比大白菜維生素C的含量（8毫克/100克），都比韭菜（2毫克／100克）的高。
甚至連膳食纖維也被拉進了“助性”元素當中。同類蔬菜韭菜裏含膳食纖維的確不低，每100克含3.3克，但次於“空心菜”的4.0克，甜脆荷蘭豆的7.6克。膳食纖維和壯陽更是毫無瓜葛；但有利於食物的消化，降低膽固醇，預防結腸癌，預防肥胖和減肥的作用。
根據《中國居民膳食指南》，膳食纖維，成人每人每日攝入量爲30克爲宜，過多的食用還會影響其他營養素的吸收，是因爲膳食纖維可與鈣，鐵，鋅等結合，隨之排出，從而營養這些元素的吸收。所以別聽說韭菜含豐富的膳食纖維能減肥，降膽固醇就多吃。希望大家有個正確的認識，還是要適量食用。
其次，我們要注意；烤韭菜的過程不但損失營養，同時高油脂，高鹽，還有各種調料；都不利健康，要解饞可以吃一點；平時還是建議做餡包餃子或炒着吃，例如清炒，韭菜雞蛋，香乾韭菜，韭菜蝦仁等，它們都是翻炒極熟的食物，而且蛋白質，維生素，膳食纖維各類物質相互促進吸收，提高食物的利用率。
壯陽食物
1.麻雀蛋
麻雀蛋含有豐富優質蛋白質、卵磷脂、腦磷脂、維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、鐵、磷、鈣等。中醫認爲：麻雀蛋味甘、鹹，性溫，具有滋補精血、壯陽固腎功效。適用於精血不足、四肢不溫、怕冷等症。有腎陽虛所致的陽痿，精血不足所致的閉經、頭暈、面色不佳者，常吃麻雀蛋，具有健體、養顏、增強性功能等作用。有陰虛火旺、陽盛者不宜食麻雀蛋。
2.蝦
蝦味道鮮美，補益和藥用作用都較高。祖國醫學認爲，其味甘、鹹，性溫，有壯陽益腎、補精，通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者，都可將其作爲滋補食品。人常食蝦，有強身壯體效果。
3.松子
松子是重要的壯陽食品。中醫認爲，松子仁味甘，性微溫，有強陽補骨、和血美膚、潤肺止咳、滑腸通便等功效。現代醫藥學研究發現，松子仁中含有較多不飽和脂肪酸、優質蛋白質、多種維生素和礦物質。經常食用有強身健體，提高機體免疫功能、延緩衰老、消除皮膚皺紋、潤膚美容、增強性功能等作用。是中老年人滋補保健食品。對食慾不振、疲勞感強、遺精、盜汗、多夢、體虛缺乏勃起力度者有較好療效。松子含有油脂可滋養肌膚，使皮膚細膩柔潤。
