早餐吃什麼好？這是我每天早上都面臨的問題。今天早上當我吃了一片吐司，喝了一杯咖啡後匆匆忙忙出門時，我非常確定這不是我吃過的最健康的早餐。我們從孩提時就一直被告知早餐是一天當中最重要的一餐，然而當我們越長越大這個所謂的重要性卻淪爲了壓力、深夜外出、加夜班以及送小孩出門等藉口的犧牲品。不管怎樣，“早餐吃什麼”仍然是每個年齡段的人們所面臨的一個重要問題。
要解決這個問題，你必須要理解一餐健康的飯通常應該包括哪些重要成分，每一餐都應該要有一定量的蛋白質、碳水化合物以及脂肪含量。其中，蛋白質有助於你在一整天的工作學習中保持清醒、充滿活力，同時還可以使你避免因攝入過多甜品以及咖啡帶來的不良反應。碳水化合物可提供一定量的可持續數小時的儲存能量，增強體力耐力同時還能有助於抑制飢餓感，最後健康的脂肪也會提供給你身體所需的能量去進行一天的工作與學習。
本文主要爲你集中介紹你每天的早餐中蛋白質、碳水化合物以及脂肪的關鍵選擇，你可以隨心所欲自由混搭這組組合。就我個人生活而言，我嘗試了許多不同的時尚餐飲以及膳食計劃，當然這些持續的時間長短要視所消耗的成本而定了。每週定時在你的冰箱中儲備以下東西吧，這非常必要其十分有利於你規劃明天早晨的“早餐吃什麼”。
蛋白質
蛋白奶昔/鮮果奶昔：有許多各種各樣的奶昔可供你選擇，此外你還可以很便利地從當地的雜貨鋪買到這些產品。奶昔的製作一般很快，而且通常可以替代完整的正餐食用。但請務必檢查營養標籤中的卡路里含量以及含糖量。因爲有時候你可能會買到那些用已切過的冰凍水果打包製作的水果奶昔（如果你時間充裕的話這不失爲一個好的選擇，因爲通常清晨自己做完飯後都要清理所有的東西。）
雞蛋：雞蛋是蛋白質的優質來源。雞蛋一般都與高膽固醇聯繫在一起，但是如果你真的擔心膽固醇水平以及攝入多餘脂肪的話，那麼可以去雜貨店買個雞蛋攪拌器，這樣就可以做出更爲健康的早餐了。如果你更喜歡真實的雞蛋的話，那麼也可以提前一天晚上煮幾個雞蛋，第二天一早上班拿了就走。
杏仁和堅果：只需把堅果、杏仁、山核桃與葡萄乾放一個袋子裏當零食吃，就可以增加你的蛋白質和脂肪攝取量。邊開車的時候邊咀嚼這些零食，效果會倍增。只要小心別攝入那些卡路里含量特別高的堅果就沒有問題。
花生醬：雖然花生醬脂肪含量高，但只要小小一湯匙就可以爲你提供大量的蛋白質。如果你早餐必須吃一個華夫餅才匆忙出門，那麼可以考慮在華夫餅上塗一些花生醬，可以滿足你早餐的蛋白質與脂肪攝取。還可以考慮在辦公桌放一罐花生醬，這樣下次你在工作時覺得餓了就吃上滿滿一勺，飽腹感一下子就滿滿的。
碳水化合物
水果：每天早晨的碳水化合物必需總是與各種水果有關，你可以混搭各種水果，豐富你的早餐。可以考慮的水果包括葡萄、蘋果、瓜類、橙子、香蕉等等。如果你希望早餐出門的時候爲你和你的孩子們準備一些香蕉和蘋果，那麼你可以買一個從雜貨店裏買一個密封罐，把切好的水果放在密封罐裏，通常可以保鮮好幾天。
蔬菜：如果你的早餐是雞蛋，那麼可以考慮搭配一些蔬菜以更好地攝取碳水化合物。下次做雞蛋早餐的時候可以考慮往裏面放一些土豆、菠菜或者花椰菜。
奶製品：酸奶和奶酪也是蛋白質的一個重要來源，但同時也含有2:1的碳水化合物含量。你可以考慮食用脫脂希臘酸奶，這種酸奶裏面含有多達16克蛋白質以及大量的碳水化合物。你還可以考慮每週在辦公室的冰箱裏放2-3杯。這樣不管何時你不吃早餐就去上班，只要吃上一杯就可以使你有飽腹感，避免你因爲飢餓而去吃麥當勞或鄧肯甜甜圈的早餐三明治。
穀類：將那些含糖的兒童穀類食品從你的櫥櫃中移除吧，專注於全穀類以及格蘭諾拉麥片類型的食品。你可以將這些穀類食物與酸奶混合食用，或者將它們放到小密封罐裏，放在車裏或者走路上班的時候可以當零食吃。
黃油：可以考慮與杏仁、花生醬搭配，這些都含有大量的脂肪含量，可以與華夫餅或全麥吐司中一起食用。
核桃：核桃通常與預防多種癌症聯繫在一起，但它們還富含大量脂肪，而且便於攜帶。你可以考慮用個密封塑料袋裝一些放在車裏，隨時抓一把吃。
希望上述列表可以提供給你多種選擇，有助於你更好地弄清楚早餐該吃些什麼。當代多數人生活在快節奏中，很少有人能有時間坐下來好好吃一頓早餐，更不要說還有時間去搞懂早餐吃什麼了。有時候你往往不得不隨意混搭、即興創作，比如你在家邊給孩子穿衣服邊吃酸奶，抓一個蘋果放車上，或者邊從車庫走到辦公室邊吃一些核桃。這樣你到了辦公室纔可以吃一頓完整的早餐而免於餓肚子。在弄清早餐吃什麼時，最重要的事情是不要不吃早餐。因爲這對身體而言是災難，而且通常會使你沉溺於辦公而危害身體。每天最好和做其他任何事情一樣，保證每一餐都攝入一些蛋白質、碳水化合物以及脂肪。
“早餐吃什麼”通常是一件頗具挑戰的事，但是弄清楚這個問題不僅可使你更容易開始一天的工作，還可能使你的體重下降。事實證明，一個人如果每天早上吃一頓健康的早餐，他/她就更不會在剩下的時間裏吃垃圾食品，兩餐之間的零食也會減量。不管你是在家、在車裏或者在辦公室裏，都要儘量保證吃一頓完整的早餐，這可以爲你提供足夠的能量以撐到午餐，並且避免受到辦公室自助售貨機的誘惑，去吃那些人們一般認爲值得一吃的甜甜圈和糖果。
