孩子最好的早餐是雞蛋！
美國賓州大學的一項研究發現，對孩子最有益處的早餐，不是我們通常認爲的榖類食品或是燕麥片，而是蛋！
研究人員招募了40位8-10歲的兒童，讓他們在3周時間內，每週一次食用由蛋、燕麥片或榖類食品組成的早餐（早餐熱量均爲350卡路里），並進行跟蹤測試。研究發現，食用蛋類早餐的受試者，能夠維持更長時間的飽腹感。
每天吃幾個雞蛋才健康？
雞蛋雖好，但也不能無節制的吃，根據孩子的生理特點，建議每天吃1-2個雞蛋即可。
雞蛋怎麼吃才最營養？
雞蛋在烹調過程中，因爲烹調的方式和烹煮的時間不同，會對營養成分造成不同程度的損失，那麼雞蛋怎麼吃才最營養呢？專家曾根據雞蛋在烹調過程中的氧化程度和受熱程度總結了雞蛋烹調方式的排名，大家可以參考。
A級：蒸雞蛋羹、煮雞蛋
B級：荷包蛋、蛋花湯
C級：嫩蒸蛋、嫩煎荷包蛋
D級：炒雞蛋、老煎荷包蛋、雞蛋煎餅
E級：煎蛋角、煮蛋皮等
F級：焗蛋黃、各種表面裹蛋液的煎炸食品
綜上，給孩子吃雞蛋建議選擇水煮蛋、蒸雞蛋、蛋花湯等簡單少油易吸收的方式，當然，爲了改善口感，提高孩子對食物的興趣，也可以換着花樣做給孩子吃。
這些早餐千萬不能給寶寶吃剩飯菜早餐
剩飯菜隔夜後，蔬菜可能產生亞硝酸（一種致癌物質），吃進去會對人體健康產生危害，因此，吃剩的蔬菜儘量別再吃。
西式早餐
這種高熱量的早餐容易導致肥胖，油炸食品長期使用也會對身體有危害。用西式快餐當早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外，這種西式早餐存在營養不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。如果選擇西式快餐做早餐，應該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養均衡，保證各種營養素的攝入。
油條早餐
食物經過高溫油炸之後，營養素會被破壞，還會產生致癌物質;而且油條的熱量也比較高，油脂難消化。早餐一定要有蔬菜或者水果。
零食早餐
零食多數屬於幹食，對於早晨處於半脫水狀態的人體來說，是不利於消化吸收的。而且餅乾等零食主要原料是穀物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到飢餓。早餐吃零食容易導致營養不足，體質下降，引起各種疾病入侵。
運動早餐
爲了趕時間，不少家長就在路邊攤買早點給孩子，然後，讓孩子邊走邊吃。其實，邊走邊吃對腸胃健康不利，不利於消化和吸收。而且，路邊攤食品衛生難以保證。
