豬蹄的保健功效
在人體皮膚組織中，膠原蛋白佔到了70%，隨着年齡的增加，膠原蛋白不斷流失，造成皮肢乾燥，出現皺紋。而豬蹄中大量的膠原蛋白可以促進皮膚細胞吸收和貯存水分，使細胞保持溼潤狀態，防止皮膚乾癟起皺;同時增強皮膚的彈性和韌性，延緩皮膚衰老。此外，豬蹄中含有較多的甘氨酸，這種物質具有一定的鎮定作用，可以緩解困擾老年人的神經衰弱、失眠等症狀。
（1）豬蹄豆湯
原料：豬蹄500克，黃豆50克，姜、蔥花、鹽適量。
做法：將豬蹄在開水中炸一下，洗淨，黃豆在水中泡一會兒。在高壓鍋內放人黃豆、豬蹄、薑片同婉20分鐘。放人蔥花、鹽，調味可食。
（2）香酷豬蹄
原料;豬蹄1只，老醋1湯匙，老薑1塊，幹辣椒2個，醬油、蒜、糖（冰糖更好）適量。
做法：豬蹄去毛，剁成小塊，嬸一下去除血水，洗淨;姜切大塊拍扁，和豬蹄一起下鍋炒（免油），開始泛油的時候加蒜（整粒）、幹辣椒、少許醬油和1匙醋翻炒;加水沒過所有材料，煮至豬蹄軟爛，加循，收汁。
以上就是專家爲我們詳細介紹的豬蹄的好處和豬蹄的食療方法，希望對您的養生生活有所幫助！
