香菜葉肉末粥的做法
頭天晚上，睡覺前把大米淘洗乾淨，用少許油、鹽拌勻，醃20分鐘，放進燜燒鍋內膽，加入5碗左右清水，大火煮開後，打開鍋蓋繼續大火煮5分鐘，關火把內膽放回燜燒鍋裏。第二天早上把內膽取出，放煤沒氣竈上，大火煮開，用長柄湯勺向着同一個方向攪拌十來下，白粥就會很濃稠啦
瘦肉略剁成肉末，放少許油、鹽抓勻，醃幾分鐘，放進煲好的白粥裏，開大火，用湯勺劃散肉末
加入切碎的香菜葉子
煮至香菜葉斷生，放鹽調味即可
