哈密瓜生產於我國新疆哈密等地區的一種甜瓜，維吾爾語稱“庫洪”，果實較大，呈卵圓形，果皮黃色或青色，有網紋，果肉綿軟香甜。
除少數高寒地帶之外，新疆大部分地區均產哈密瓜，優質的哈密瓜產於南疆師縣、哈密和吐魯番盆地。瓜的大小、形狀、肉色千差萬別，。其中最受人們歡迎的有紅心脆哈密瓜，它肉質紅嫩，香脆甜爽;黑眉毛蜜極甘哈密瓜，它肉質軟而多汁，甜蜜醇香;網紋香哈密瓜，瓜肉爲綠白色，含糖量特別高，風味香甜可口。
哈密瓜營養豐富，不僅所含糖分高，且含有豐富的維生素、纖維素、果膠物質、蘋果酸及鈣、磷、鐵等元素。
保健功效
性寒，味甘。
中醫認爲，哈密瓜具有療飢、利便、益氣、清肺熱止咳的功效，適宜於腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便祕患者。
哈密瓜有清涼消暑、除煩惡、生津止渴的作用，所以是夏季解暑的佳品。
食用哈密瓜對人體造血功能有顯著的促進作用，可以用來作爲貧血的食療之品。
適用人羣
一般人都可食用，是夏季的消暑佳品，每次90克。
孕婦可以吃哈密瓜,但要注意不可多食,適量食用.
營養陷阱
哈密瓜性涼，不宜吃得過多，以免引起腹瀉。患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產後、病後的人不宜食用。
營養食譜
可鮮食或加工成哈密瓜幹。如果冷卻後食用，甜度會增加數倍，但如果長時間冷藏，反而會破壞瓜的甜度。因此放在冰箱內不宜太久，最好不要超過2天。
哈密瓜的瓜籽可以生食，其味不亞於其他瓜籽，曬乾炒熟，味道更佳。
