石榴的肉質半透明，汁多，酸甜可口，其顏色鮮豔、外形晶狀，宛若寶石，廣受人們喜愛。
石榴入藥亦堪稱上品，其花、實、皮均可入藥，其中以石榴皮最爲馳名。中醫認爲，石榴子實性味甘、酸、溫，入胃、大腸經，有生津止渴，澀腸止泄之功，適用於津傷口渴咽燥，久瀉久痢等症。石榴皮性溫，無毒，入肺、腎、大腸經，多炒黑用之，凡虛寒久咳、血崩帶下、脘腹脹滿、皮膚癬症、腸道寄生蟲症等，均可應用。石榴花揉成團，塞入鼻孔對鼻出血有暫時止血的效果。將石榴花搗碎調以芝麻油，可用於燙傷局部外敷治療。
現代研究報道，石榴果殼含鞣質、樹膠、果膠、甘露醇、沒食子酸等成分，故有澀腸、止瀉、止血、消腫、驅蟲等作用。石榴子粒的外果皮質主要含蔗糖、果糖、蘋果酸、檸檬酸、石榴多酚、花青素，還有維生素C、維生素B6、維生素E、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂等。飲服石榴果汁，有助於消化、降血脂、降膽固醇、防治動脈硬化和冠心病。近年有學者實驗認爲，常適量飲服石榴汁還有輔助防治前列腺炎和前列腺肥大的效果。
食 療 方
1.石榴鮮果1~2個，去皮，取籽粒慢慢嚼食，吐核。一日2~3次。可治療聲嘶、咽乾。
2.石榴鮮果1個，搗碎，加食鹽少許，水煎服。一日3次。可治療久瀉久痢。
