最受青睞的十種抗癌蔬菜
一、洋蔥：洋蔥中含有的櫟皮黃素，是目前已知的最有力的天然抗癌物質之一。它可抑制多種致癌物質的活性，還可防止癌細胞的生長。
二、胡蘿蔔：
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素，人食後於體內可生成維生素A，具有穩定上皮細胞，阻止細胞過度增殖而引起癌變的作用。因胡蘿蔔素爲脂溶性物質，生吃不易被吸收，宜用油烹調後食用。
