晚餐吃得不當會造成什麼後果呢？
高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、肝膽疾病等慢性病在近10年來呈高發趨勢，這與晚餐進食不當有必然的聯繫。不少家庭的晚餐菜餚豐盛，雞、鴨、魚、肉、蛋擺滿餐桌，這些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。這種以晚餐補早餐和中餐，片面追求攝入高脂肪、高蛋白食物的習慣，加上運動量不足，難免會爲日後的身體健康埋下“定時炸彈”。
那麼，晚餐吃什麼最有營養？
1.晚餐主食不可少
我國傳統飲食結構把穀物類作爲主食。然而，如今的餐桌上主食的地位越來越被弱化。
主食是必不可少的。實際上，任何一餐都不能沒有主食。而晚餐的主食可以以稀食爲主。男性（男性食品）的晚餐主食量應爲2-3兩左右（生食劑量），女性（女性食品）爲1～2兩左右，老年（老年食品）人最好喝一些粥類食物。
2.晚餐應選擇含纖維和碳水化合物多的食物
晚餐時應有兩種以上的蔬菜，麪食可適量減少，適當吃些粗糧。可以少量吃一些魚類。
3.長期高強度用腦的人需要補充酰膽鹼，增強記憶力。
腦力勞動者晚餐營養食譜：100克清蒸鯽魚或素燒豆腐，200克涼拌芹菜或菠菜，一個玉米麪的窩頭，一小碗紫菜湯或一碗紫米粥。
4.晚上儘量不要吃水果、甜點、油炸食物，儘量不要喝酒。
晚餐喝酒不利於健康，過多的酒精在夜間會阻礙新陳代謝，因酒精的刺激使胃得不到休息，導致睡眠不好。晚餐不要食用含鈣高的食物，如蝦皮，帶骨小魚等一定不要吃，以免引發尿道結石。
推薦健康的家庭晚餐食譜
推薦一：
主食：發糕（小米麪、白麪、大豆粉、白糖、紅棗）
副食：蔥爆兩樣（豬腰、豬肉、洋蔥、調味品）
番茄炒雞蛋（番茄、雞蛋、調味品）
清炒西蘭花（西蘭花、調味品）
湯： 蓮子百合銀耳羹（銀耳、蓮子、百合）
推薦二：
主食：米飯
副食：清燉排骨藕（排骨、腔骨均可，鮮藕，調味品）
豆豉辣椒炒豆腐（滷水豆腐、豆豉、幹辣椒、調味品）
小菜：拌海蜇（海蜇、金針菇、黃瓜絲、調味品）
湯： 蓋菜湯（蓋菜、蝦皮、調味品）
