香蕉的另類吃法
肉桂烤香蕉
材料：香蕉2根、葡萄乾適量、肉桂粉適量、蜂蜜少許、朗姆酒少許。
做法：
1.葡萄乾用少許朗姆酒浸泡，沒有朗姆酒的話，就用清水浸泡一下。
2.香蕉尖頭的蒂切掉，平放，預留下香蕉底部的皮，將其他的皮剝開。
3.剝到頭的時候，用刀割下香蕉皮，也可以把大頭的蒂剪掉。
4.依次把兩個都處理好，然後刷上薄薄一層蜂蜜。
5.再把香蕉平分成幾段，每一段以一口爲宜。
6.撒上肉桂粉，在香蕉的段間放上葡萄乾。
7.空氣炸鍋裏放上高物架，再把香蕉放在上面。
8.接通電源，選擇自選菜單，把溫度設爲150度，時間設爲8分鐘。
9.按下啓動鍵，即可等着享受美味。
10.透過透明爐蓋，可以清楚的看到裏面香蕉的變化。
糖果香蕉
材料：香蕉1根、餛飩皮50g、油適量。
做法：
1.香焦去皮切小段，分十字切開。
2.把香蕉段包在餛飩皮裏，包到最後邊上沾點水，可以讓皮更好的粘住。
3.兩邊像糖果紙那樣擰幾下，動作一定要輕，餛飩皮很薄的，稍微一用力就破了。
4.全部包好。
5.鍋中放油燒至180度。
6.放入香蕉油炸。
7.中間用筷子給香蕉翻身，以免受熱不均導致上色不均。
8.外皮微黃時，撈出瀝油裝盤。
拔絲香蕉
材料：香蕉1根、雞蛋2個、白糖適量、麪粉適量、澱粉些許、色拉油適量。
做法：
1.香蕉剝去皮。
2.切成差不多大小的塊。
3.雞蛋打入碗內，加入麪粉、澱粉、水和少許色拉油。
4.攪拌成均勻的麪糊。
5.將香蕉塊拍上少許幹澱粉。
6.油燒至7成熱時，下掛了糊的香蕉塊慢炸，炸好後瀝油撈出。
7.鍋內留少許油，倒入適量白糖炒至粘稠狀。
8.倒入炸好的香蕉塊，均勻的裹上糖泥即可出鍋。
香蕉黃油烤吐司
材料：香蕉1根、白吐司2片、黃油25g、紅糖15g、椰蓉適量。
做法：
1.備好所需材料。
2.黃油切成小丁後，放入平底鍋中加熱融化。
3.黃油融化後關火，將香蕉切片放在黃油中拌勻。
4.加入紅糖。
5.將香蕉均勻的拌開，每片都裹上黃油和紅糖。
6.再把香蕉鋪在白吐司片上。
7.上面細細的撒上一層椰蓉，入180度的烤箱中烤8分鐘。
8.出爐後再撒上一層椰蓉，從中間切開即可。
香蕉酥
材料：飛餅3張、香蕉適量、XQ麪粉適量、蛋黃1個。
做法：
1.將香蕉去皮分成小塊。
2.用勺子搗碎，加入適量麪粉調勻。
3.飛餅從冰箱拿出來後，略解凍，對切成兩份。
4.在一份的二分之一處劃上兩刀。
5.反轉過來，加上香蕉餡。
6.對摺，將劃刀口向上。
7.用手按壓一下。
8.再用叉子壓出花邊。
9.排入烤盤，刷蛋黃液。
10.烤箱預熱190度，烤至香蕉酥膨脹酥脆即可。
香蕉盒子
食材：麪粉200g、香蕉兩根、葡萄乾50g。
做法：
1.將麪粉提前備好。
2.用溫水和成光滑的麪糰，靜置二十分鐘左右。
3.葡萄乾泡漲後撈出。
4.香蕉切成小塊，和葡萄放在一起拌勻。
5.麪糰揉成長條切成劑子。
6.擀成麪皮。
7.包上香蕉葡萄餡。
8.上面再像盒子那樣蓋上一層面皮，捏緊周邊。
9.電餅鐺加熱，把香蕉盒子放進去烙熟即可。
蛋酥香蕉卷
材料：香蕉2根、雞蛋2個、蛋卷2包、麪包糠適量、鹽少許、白糖適量。
做法：
1.準備香蕉、雞蛋、蛋卷和麪包糠。
2.再準備適量白糖與少許鹽。
3.先將蛋卷在包裝袋內捏碎。
4.再倒入大碗中用蒜臼搗碎。
5.磕入雞蛋。
6.加入鹽和白糖攪勻備用。
7.香蕉帶皮切段。
8.剝去香蕉皮。
9.裹上一層蛋卷液。
10.再裹上一層面包糠。
11.依次做好所有的香蕉段。
12.鍋內倒油燒至6成熱。
13.輕輕下入香蕉段。
14.炸至兩面金黃。
15.用漏勺撈出瀝油。
16.再用吸油紙吸去油份即可。
香蕉的食用禁忌
1.未熟透的香蕉易致便祕。大家都知道，香蕉未成熟時，外皮呈青綠色，剝去外皮，澀得不能下嚥。熟透了的香蕉，澀味一掃而淨，軟糯香甜，深受孩子和老年人的喜愛。香蕉是熱帶、亞熱帶的水果，爲了便於保存和運輸，採摘香蕉的時候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青綠時就得摘下入庫。我們在北方吃到的香蕉都是經過催熟後才成熟的。生香蕉的澀味來自於香蕉中含有的大量的鞣酸。當香蕉成熟之後，雖然已嘗不出澀味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常強的收斂作用，可以將糞便結成乾硬的糞便，從而造成便祕。最典型的是老人、孩子吃過香蕉之後，非但不能幫助通便，反而可發生明顯的便祕。
2.過量吃香蕉可引起微量元素比例失調。香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，這樣對身體健康非常不利。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質元素雖然是人體健康所必需的但若在短時間內一下子攝入過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，對健康產生危害。此外，多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。因此，香蕉不宜過量食用。
3.香蕉忌放於冰箱中冷藏。大家知道香蕉長到六七成熟便被採摘，因其自身成熟很快，如果成熟時才採摘，味道不好，看上去也不新鮮。那麼香蕉摘下來後，被貯存時的溫度要求也較高，一般爲11--13攝氏度，而冰箱中存放果蔬一般爲4攝氏度左右，最高達8攝氏度。香蕉若置放於此環境中，易被凍壞，放一天就會變黑，且質變軟爛，口感也變壞，甚至出現斑塊或腐爛。
