吃香蕉可以促使人心情愉快舒暢，此外，香蕉中含有的鎂還具有消除疲勞，緩解緊張的效果，所以更年期抑鬱的女性朋友不妨吃點香蕉。
香蕉的做法
香蕉炒蝦仁
材料：香蕉200克，蝦仁100克，雞蛋50克。
調料：植物油、料酒、白糖、醬油、胡椒粉、生粉、鹽、味精各適量。
做法：1、將香蕉去皮，切成丁，蘸上生、蛋清炸透備用。
2、蝦仁洗淨吸乾水分，加料酒拌勻醃漬片刻，再加生粉抓勻備用。
3、鍋置炎上，倒入植物油燒熱，投入香蕉粒、蝦仁略炒，加入白糖、醬油、胡椒粉、鹽、味精調味，最後加入生粉勾芡，炒勻即可。
香蕉蘸黑芝麻
材料：香蕉200克。
調料：黑芝麻200克。
做法：1、將黑芝麻去雜，洗淨，炒熟備用。
2、香蕉去皮切片擺放在盤中，把黑芝麻撒在香蕉片上即可。
綠豆沙香蕉球
材料：香蕉500克，小麥麪粉150克，綠豆沙300克，雞蛋150克。
調料：植物油、白糖、泡打粉各適量。
做法：1、麪粉、雞蛋、白糖、泡打粉放入容器中，加入適量清水和勻成漿待用。
2、將香蕉去皮，切節，去心，心內裝入綠豆沙，放入調好的漿內粘上漿。
3、鍋置火上，倒入油燒至七成熱，把上漿的香蕉放入油鍋內煎至淡黃色即成。
玉米鬚西瓜香蕉羹
材料：西瓜200克，香蕉300克，玉米鬚10克。
調料：白糖適量。
做法：1、將玉米鬚洗淨，香蕉去皮切塊，西瓜取瓤去籽切塊。
2、將玉米鬚、西瓜瓤和香蕉塊一同放入砂鍋裏，加適量清水煮20分鐘，加入白糖即可。
香蕉馬鈴薯泥
材料：香蕉200克，馬鈴薯50克，草莓40克。
調料：蜂蜜20克。
做法：1、香蕉去皮後放入容器內，用湯匙搗碎，馬鈴薯洗淨，去皮，移入鍋中，蒸至熟軟後馬鈴薯取出壓成泥狀，放涼備用。
2、將香蕉泥、馬鈴薯泥合用，擺上草莓，淋上蜂蜜即可。
香蕉煎肉脯
材料：瘦豬肉200克，香蕉100克，雞蛋120克。
調料：植物油、生粉、料酒、白糖、番茄醬、胡椒粉、香油、高湯、鹽、味精各適量。
做法：1、先將瘦肉剁成蓉狀，用鹽拌勻打至起膠，加入雞蛋、生粉攪勻再打至有黏性，擠爲丸子，再按爲餅形，放入籠內蒸熟，再抹上幹生粉。
2、將香蕉去皮，用手指將香蕉肉開爲3條，塗上雞蛋液，抹上幹生粉，入油鍋煎至硬，撈起，圍在碟邊。
3、起油鍋，待油燒至四成熱，將肉餅放入炸好，撈起。
4、利用鍋中餘油，加入料酒、高湯，用鹽、味精、白糖、番茄醬調味，撒上胡椒粉，加入肉餅加蓋收汁，待汁近幹，加香油和勻，盛在碟中間便成。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
