病從口入，每個季節都會重申這個注意點，在秋季更是要如此！那麼秋季的飲食禁忌有哪些？怎麼吃才最健康呢？今日小編詳細爲大家整理秋季的飲食禁忌以及療效好的食療食譜，希望大家秋季都能“養”起來！
秋季飲食禁忌
1、秋不食姜
營養專家表示，秋季並非絕對一點也不能夠吃薑，關鍵是不能夠“多食”和“夜間勿食”。但由於生薑屬辛辣之品，屬於熱性，並在烹飪中失去了不少水分，食後容易上火。秋天氣候乾燥、燥氣會傷肺，再加上食用辛辣的生薑，更容易傷害到肺部，加劇人體失水及乾燥，加重秋燥對身體的危害，秋天以少吃薑爲宜。
2、秋瓜壞肚
民諺“秋瓜壞肚”是指立秋以後繼續生食大量瓜類水果容易引發胃腸道疾患。夏天吃西瓜是消暑的，但進入秋天后如果吃多了，很容易發生嘔吐、腹痛或者腹瀉等症狀。這主要是因爲，夏天大量食瓜已經讓人的脾胃處於虛弱狀態，加之天氣轉涼，吃多了陰寒性質的瓜果腸胃自然會不舒服。
老人、小孩以及胃腸功能不好的特殊人羣尤其要注意。“秋瓜壞肚”，提醒的是在秋天裏瓜類水果要少吃，但並不是說完全不能吃，只要不過量，不會對人體造成大的損害。
3、貼秋膘
在立秋之後，民間素有“貼秋膘”一說，以補償入夏以來的虧空，其中首選吃肉，“以肉貼膘”。但貼秋膘也要講究科學搭配。經歷了漫長的酷熱夏季，人們由於頻飲冷飲，常食凍品多有脾胃功能減弱的現象。如果吃太多的肉類等高蛋白食品，會增加脾胃的負擔，導致消化器官功能的紊亂。因此吃肉需要適當，最好是等到天真正涼下來以後。
秋季養生食譜推薦
1、西芹南瓜炒百合
材料：南瓜、百合、西芹、鹽、雞精、植物油各適量。
做法：
（1）西芹洗淨削皮，去掉老筋後切段，南瓜去皮去瓤、切薄片。
（2）鍋內燒開水，放入南瓜焯水，水開後撈出，將焯好的南瓜控幹水分。
（3）鍋內放油，放入西芹翻炒，西芹炒至斷生後加入南瓜一起翻炒。
（4）南瓜西芹炒熟時放入百合，加入鹽和雞精調味，翻炒均勻後出鍋。
功效：西芹具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等功效。百合是秋季潤肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾養胃，不僅是護肝、預防胃炎，治夜盲症的理想食材，還有中和致癌物質，使皮膚變得細嫩，預防和緩解糖尿病的作用。
2、番茄土豆燒牛肉
材料：牛肉2斤、土豆1個、番茄4個、蔥、姜、花椒、八角、香葉、鹽、料酒1勺。
做法：
（1）蔥切段薑切片，準備好香料。取兩個番茄去皮後打成泥。將牛肉洗淨切塊。鍋內放涼水，加入一勺料酒，牛肉涼水入鍋煮至水開肉變色後撇去浮沫撈出。鍋內放少量油，倒入香料爆香後放入蔥姜。將焯水後的牛肉倒入鍋中翻炒約1分鐘。
（2）將牛肉倒入電壓力鍋，加入適量清水，加入打碎的番茄泥燉30分鐘。燉牛肉時，切好土豆。牛肉燉30分鐘後排氣加入土豆。
（3）加入適量的鹽調味後繼續燉10分鐘。番茄切成和牛肉差不多大小的塊備用。牛肉土豆燉好後放入番茄，大火燉5分鐘左右番茄煮熟即可。
功效：番茄土豆和牛肉是十分常見的食材搭配，但別小看這三樣東西，料理後的成品不但酸甜味美，而且葷素搭配合理、營養互補，具有補血抗衰、益氣強身之效，是四季適宜常食的美味佳餚。
3、豆腐鯽魚湯
材料：河鯽魚3條、玉蘭片200克、盒裝豆腐2盒、鮮蘑菇200克、精製油50克、姜5克、蒜5克、蔥5克、泡紅椒3克、味精15克、雞精20克、胡椒粉3克、料酒20克。
做法：
（1）玉蘭片切成菱形；盒裝豆腐一分爲七；鮮蘑菇一分爲二、洗淨，裝入砂鍋待用。
（2）姜、蒜切片，蔥、泡紅椒切成“馬耳朵”形。河鯽魚去鱗、鰓和內臟，入油鍋炸至兩面金黃後取出。
（3）炒鍋置上火，下油加熱，放薑片、蒜片、蔥、泡紅椒炒香。
（4）再摻入白湯，放河鯽魚、味精、雞精、料酒、胡椒粉，燒沸去盡浮沫，倒入鍋內，上臺即可。
功效：本湯既能解暑退熱、清熱養陰，又能健脾養胃。對於秋季出現熱氣較重、口苦口乾口渴、咽喉痰多，甚或口舌糜爛者尤爲適宜。
