章魚究竟怎麼煮好吃呢？章魚確實是一種煮起來美味的食材，其好吃的做法也有好多種！今日小編推薦四種章魚好吃做法，大家不妨來了解和學習下，希望大家都能自己搞定章魚！
辣炒小章魚
材料：章魚，韓國辣椒醬，薑片，耗油，洋蔥，芝麻。
做法：
1、章魚洗淨，拿韓國辣椒醬、薑片、耗油醃半小時。
2、洋蔥切片，熱鍋油燒至7成熱，下章魚快速炒，章魚炒了很容易出水。
3、倒掉水，加點油炒香洋蔥，下章魚一起炒。因爲整隻章魚炒的，怕炒的時間短，章魚不熟，加蓋燜了10分鐘。出鍋灑蔥花、芝麻即可。
章魚炒飯
材料：白飯100g，雞蛋1顆，章魚丁40g，三色豆20g，青椒丁15g，香菇片10g，洋蔥丁20g，蒜頭碎5g，油適量，鹽適量，糖適量，黑胡椒粉適量。
做法：
1、熱油鍋，放入章魚丁過油、爆香後撈起備用。
2、另熱一炒鍋，先倒入適量油，轉中火，打入蛋後將其用鍋鏟炒散。
3、鍋內依序加入章魚、三色豆、青椒丁、香菇片、洋蔥丁、蒜頭碎一起拌炒約1分鐘至香味溢出。
4、鍋內放入白飯，轉大火，以鍋鏟向下壓的放式將白飯炒散均勻，約1分鐘後放入鹽、糖、黑胡椒粉等調味料，一起拌炒均勻即可盛盤。
酒醋八爪魚片
材料：八爪魚200克，魚上湯100毫升，白酒100毫升，橄欖油1湯匙，紅酒醋或白酒醋1茶匙，鹽及胡椒粉少許，釀水欖6～8粒。
做法：
1、先將八爪魚洗淨，以魚上湯及白酒將八爪魚浸透，放入冰櫃冰凍。
2、將浸液煮滾並濃縮至約30毫升。
3、濃縮浸液中加入紅酒醋、橄欖油、鹽及胡椒粉調味成汁液，待涼留用。
4、以刀將已冰凍的八爪魚切成薄片，排在碟上。
5、八爪魚片淋上汁液，加上釀水欖，即可享用。
肉末粉絲蒸八爪魚
材料：肉餡，生粉，生抽，粉絲，小八爪魚，姜，糖，鹽，醬油，蒜蓉，美極鮮醬油，蔥。
做法：
1、肉餡用生粉生抽拌勻。粉絲浸軟切短瀝乾水放碟底。小八爪魚切小段用姜蔥水焯過再馬上放冰水中泡涼，幹水後襬在粉絲上。
2、蒜頭切末（量多）。加上一點糖/醬油/鹽/蔥頭末調和後。燒熱兩湯勺油澆在上面拌和。炒香蝦米和肉餡。再鋪在八爪魚上。把蒜蓉調料舀在上面。
3、蒸鍋燒開水放入碟子蒸八分鐘。半分鐘後灑上蔥花。
4、上桌前再澆點美極鮮醬油。
章魚小常識
章魚屬於軟體動物，有8根長爪，肚白色，橢圓行，章魚是頭足綱動物的一種，它長着八條帶吸盤的臂腕，這既是捕食的工具，也是流動時的輔助用具；章魚有着驚人的僞裝技巧，它具備一整套包括改變姿態、皮膚結構及色彩功能的機制，以達到隱身自保的目的；章魚是一種營養價值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜餚，而且也是民間食療補養的佳品。
章魚性平、味甘鹹，入肝、脾、腎經；具有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。
章魚嘴和眼裏均是沙子，吃時須擠出；肉嫩無骨刺，涼性大，所以吃時要加姜。
