沙蟲的營養價值有哪些呢？大家知道哪幾種沙蟲的做法？平常要處理沙蟲的話，有哪些比較正確的處理方法？不妨跟着一起來詳細的看看吧，希望能夠幫助到大家！
沙蟲的營養價值
沙蟲看似沒有海蔘、魚翅名貴，主要原因是沙蟲的被認知程度不高，但其味道鮮美無比，這是海蔘、魚翅所不能及，食療價值也不輸海蔘，被譽爲“海洋蟲草”。
沙蟲肉質脆嫩，味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質、脂肪多種營養成分，特別是味道，還勝過海蔘、魚翅。它富含多肽成分，17種氨基酸，其中人體必需的氨基酸含量很高。除此之外還含有鈣、磷、鐵、鋅、錳、鎂等12種微量元素以及蟲草素等具有抗氧化，抗菌，抗輻射，抗病毒，抗疲勞，防癌，調節免疫，延緩衰老作用的營養成分。
沙蟲，肉質脆嫩，味道鮮美，勝過海蔘、魚翅。因爲海蔘和魚翅本身沒有什麼味道，故烹飪時一定要加雞肉或瘦肉等其他配料，否則就索然無味。而沙蟲具有鮮美味道，不必加別的配料，有“天然味精”的美譽。
沙蟲的做法
韭菜炒海腸
材料：海腸，韭菜，鹽，味精。
做法：
1、海腸洗淨切段，韭菜切段。
2、海腸用水焯燙一下。
3、炒勺放少許油，加韭菜翻炒片刻。
4、放入海腸，加鹽、味精調味翻炒均勻即可。
土豆條燉海腸
材料：土豆、海腸、雞油、蔥姜、大料、鹽、胡椒粉。
做法：
1、土豆切條。用雞油、蔥姜、大料爆鍋。
2、加入土豆、適量水、雞汁、鹽味、胡椒粉，調好口味。
3、入高壓鍋壓熟後放入海腸，熟後出鍋即可。
沙蟲處理方法
1、用剪刀把沙蟲幹剪開，把沙蟲幹一頭的小尾巴剪掉，然後用牙刷刷清裏面的沙，千萬不要溼水。
2、把鐵鍋燒紅，不要放油，放油就很難清沙了，把沙蟲放鍋裏炒，炒至金黃色。
3、把沙蟲幹放碗裏，快速用水洗，可以小刷，會有沙子沉底，這樣就能完全除去沙蟲的沙子，然後泡水三十分鐘。
4、煮湯或者煮粥的時候就把沙蟲撈出把泡沙蟲的水倒到湯裏一起煮，小心碗底的沙子。
