孕婦可以吃八角嗎？
八角有溫補作用，孕婦是可以吃八角等調料的，但是不要多吃，孕婦應該多吃清淡的食物，注意主食跟蔬菜營養搭配。
八角是八角樹的果實，學名叫八角茴香，爲常用調料。八角能除肉中臭氣，使之重新添香，故又名茴香。八角是我國的特產，盛產於廣東、廣西等地。顏色紫褐，呈八角，形狀似星，有甜味和強烈的芳香氣味，香氣來自其中的揮發性的茴香醛。
八角是製作冷菜及燉、燜菜餚中不可少的調味品，其作用爲其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。
營養分析
1. 八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛；
2. 茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。
相關人羣
一般人羣均可食用
1. 適宜痙攣疼痛者、白細胞減少症患者食用；
2. 不適宜陰虛火旺者食用。
食物相剋
補骨脂惡甘草，忌諸血。
製作指導
1. 八角在烹飪中應用廣泛，主要用於煮、炸、滷、醬及燒等烹調加工中，常在製作牛肉、兔肉的菜餚中加入，可除腥羶等異味，增添芳香氣味，並可調劑口味，增進食慾；
2. 燉肉時，肉下鍋就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉內，使肉味更加醇香；
3. 做上湯白菜時，可在白菜中加入鹽、八角同煮，最後放些香油，這樣做出的菜有濃郁的葷菜味；
4. 在醃雞蛋、鴨蛋、香椿、香菜時，放入八角則會別具風味。
怎麼樣選購八角
八角第一眼看上去的上等的八角茴香瓣角整齊，尖角平直。果皮較厚，背面粗糙有皺縮紋，內表面兩側顔色較淺，平滑而有光澤。腹部裂開，內含種子一枚，種皮紅棕色．
而細看時應該看得更清楚些．專業有數據表明爲：果實由8個骨朵果組成，放射性排列於中軸上。骨朵果長1釐米至2釐米，寬0．3釐米至0．5釐米，高0．6釐米至1釐米。外表呈紅棕色有不規則皺紋，頂端呈鳥啄狀，上側多開裂，內表面呈淡棕色，質硬而脆，氣味芳香，味辛、甜。
