胃癌是跟我們日常飲食息息相關的，那麼，有沒有什麼飲食可以預防胃癌呢，答案必然是肯定的。近幾年，國外的營養學家研究發現，以下的5種食物，可以幫你大大降低患胃癌的機率。
1.洋蔥
洋蔥可以有效降低胃中亞硝酸鹽含量，更爲重要的是洋蔥中還含有一種櫟皮素的物質，是天然的抗癌物質。研究顯示，經常食用洋蔥的人，胃癌發病率是普通人的四分之三，患胃癌的死亡率也有明顯的降低。
2.菌菇類
抗癌菌類包括冬菇、香菇、金針菇，以及木耳等等。我們平時所吃的很多菌類都有着很好的抗癌功效，比如，冬菇當中所含的多糖體，抗癌功效很不一般。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種很好的抗癌物質。我們常吃的菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等，其實都有者不錯的防癌作用，同時還可以提高人體免疫力。
3.番茄
番茄，也是是我們平時說的西紅柿中，含有大量番茄紅素及胡蘿蔔素，這些物質都是抗氧化劑，尤其是番茄紅素，可以有效中和人體內自由基，非常有助於抗胃癌和消化系癌，值得注意的是，它們還對預防乳腺癌和前列腺癌也有效果。
4.大蒜
大蒜是公認的抗癌食物，抗癌功效非常顯著。流行病學調查顯示，經常生吃大蒜的人，胃癌發病者甚少，因爲生吃大蒜能顯着降低胃中亞硝酸鹽含量，從而減少亞硝酸胺合成的可能，起到防癌的效果。
5.花椰菜
花椰菜當中含較多微量元素鉬，其可以阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，從而起到抗癌防癌功效。相關研究發現，花椰菜中還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，它同樣可以阻止癌細胞的形成。平日裏多吃一些花椰菜，可以有效預防食道癌、胃癌等惡疾。
